Kypsä avokado: miten kertoa, milloin se on (liian) kypsä?
Me kaikki rakastamme avokadoa! Mutta ei ole aina helppoa ymmärtää, milloin se on kypsä, milloin se on liian kypsä ja milloin se on vielä kypsymätön. Onneksi on olemassa joitakin yksinkertaisia temppuja, jotka voivat auttaa meitä valitsemaan avokadon, kun se on huipussaan kypsyydestään pehmeä ja makea, valmis nautittavaksi.
Joten selvitetään yhdessä, miten ymmärtää, milloin avokado on kypsä, ja valmistaudutaan valmistamaan se tuhannella eri reseptillä, alkaen esimerkiksi näistä erinomaisista suklaasta ja avokadomuffineista:
1. Opi avokado -lajikkeesta
Jotta ymmärrät milloin ja milloin avokado on kypsä, sinun on ensin tiedettävä lajike. Kypsän avokadon ulkonäkö voi itse asiassa vaihdella suuresti riippuen lajikkeesta, johon se kuuluu.
Lajikkeen avulla voit myös päätellä, onko avokado kypsä sen ostamisen perusteella, koska kaikkia lajikkeita ei kerätä samaan aikaan vuodesta, ja on hyvä valita kauden mukainen. Esimerkiksi Fuerte -laatuista avokadoa kerätään myöhään syksystä kevääseen: jos ostat sen syyskuun alussa, se ei todennäköisesti ole kypsä.
Muita tuntemisen arvoisia avokadon ominaisuuksia ovat: pekoni- tai Pinkerton -avokado (korjattu talven aikana); Zutano -avokado (syyskuun alusta talven alkuun); Reed (kesäkaudella); Gwen (syksyllä ja talvella); Hass- ja Lamb Hass -avokadot (saatavilla ympäri vuoden),
Katso myös
-maturo.jpg)
-maturo_2.jpg)
2. Katso avokadon muoto ja koko huolellisesti
Riippumatta valitsemastasi avokadolajikkeesta sen on oltava kypsä, mutta sen on oltava kompakti, mutta sen muoto ja koko vaihtelevat:
- Fuerte -avokadon, jos se on kypsää, tulisi olla keskikokoinen tai suuri ja pitkänomainen.
- Pekoni -avokadot ovat kypsinä keskikokoisia ja soikeita.
- Keskikokoinen tai suuri Gwens ja myös soikea, mutta kestävämpi. Kypsä Pinkerton-avokado on sen sijaan pitkä ja päärynän muotoinen, erittäin raskas. Ruoko on pieni tai keskikokoinen ja melko pyöreä.
- Jälleen: kypsä Zutano-avokado on keskikokoinen tai suuri, ohut ja päärynän muotoinen.
- Hasset voivat olla keskikokoisia tai suuria ja muodoltaan soikeita, kun taas Lamb Hass ovat aina suuria ja niiden muoto on melko symmetrinen.
-maturo_3.jpg)
3. Tutki avokadon väriä
Kun avokado on kypsä oikeassa kohdassa, siinä ei ole tummia täpliä: ne voivat näkyä, jos se on liian kypsä tai jos siinä on vain mustelmia. Kypsän avokadon väri vaihtelee myös hedelmän laadun mukaan.
Muista aina, että Bacon- tai Fuerte -lajikkeen kypsän avokadon pitäisi olla sileä, ohut ja vihreä. Kypsä Gwen -avokado on aina vihreä, mutta kuohkealla ja pehmeällä iholla. Toisaalta Hass ja Lamb Hass saavat kypsyessään tummemman värin, joka vaihtelee voimakkaasta vihreästä violettiin: varo ottamasta mustaa, tässä tapauksessa se on liian kypsää!
Aikuiset Pinkertonit ovat myös väriltään tummia, mutta yleensä vihreitä. Ruoko puolestaan pysyy kirkkaan vihreänä kuin kypsänä, ja iholla on pieniä raitoja. Lopuksi, tunnistaaksesi kypsän Zutanon asianajajan, tarkista, että iho on ohut ja kelta-vihreä.
4. Tarkista avokadon sakeus
Jos haluat tietää, milloin avokado on kypsä, testaa sen sakeus.
- Ota se kämmenellesi varoen, ettet paina sormiasi siihen välttääksesi mustelmia: varmasti, jos avokado on vielä kypsymätön, se on liian vaikea mustella, mutta on parempi olla ottamatta riskiä!
- Paina kevyesti hedelmää kämmenellä tai enintään sormien pohjalla. Jos avokado on kypsä, vain pieni paine riittää tuntemaan reaktion aiheuttamatta tahroja.Jos se ei reagoi millään tavalla, se tarkoittaa, että se on liian kypsää. pehmeä.
- Varmistaaksesi, että avokado on todella kypsä, älä vain tunne sitä yhdessä paikassa, vaan käännä sitä kämmenessäsi ja tarkista se eri alueilla. Muista aina, että pinnan tasaisuus, jopa kevyen paineen jälkeen, on tärkeä signaali sen kypsymisestä.
-maturo_4.jpg)
5. Kuuntele ääntä nähdäksesi, onko avokado ylikypsä
Yritä nyt tuoda avokado korvallesi ja ravista sitä hitaasti. Siinä vaiheessa tiedät varmasti, että avokado on jo ylikypsä.
Jos toisaalta avokado ei anna ääntä, mutta tuntuu pehmeältä, se tarkoittaa, että se on kypsä ja valmis syötäväksi!
6. Selvitä, milloin avokado on kypsä varren ansiosta
Erinomainen tapa ymmärtää, onko avokado kypsä vai ei, on yrittää poistaa varsi. Ota se vain kahden sormen väliin ja vedä se pois. Jos poistat sen ilman vaikeuksia, avokado on kypsä. Kuitenkin, jos se on vielä kypsymätön, varsi ei mene pois kovin helposti ja sinun pitäisi jopa leikata se pois.
Lisävahvistus voidaan sitten saada varren alla olevasta väristä: tarkista, että siellä oleva liha on kauniin vihreää. Jos se näyttää ruskealta tai keltaiselta, avokado ei ole vielä kypsä. Toisaalta, kun lehtilevyn alla oleva liha on tummanruskea, se tarkoittaa, että se on jo liian kypsää (tästä linkistä löydät neuvoja sen parhaaseen säilyttämiseen).
Jos mietit, onko ylikypsä avokado haitallinen sinulle, tiedä, että - niin kauan kuin se ei ole vielä mätä (ja voit haistaa sen) - voit silti käyttää sitä kastikkeen tai levityksen valmistamiseen, guacamoleen, naamioihin tai kauneushoitoihin . Koska tiedät, avokado on hyväksi iholle, aivan kuten nämä muut elintarvikkeet:
