Kevyt ruoanlaitto: ruokavalion salaisuudet mausta tinkimättä
Kuinka voit valmistaa ruokavaliota ilman, että sinun tarvitsee rajoittua maustamattomiin ruokiin ja sciapiin?
Temppu on: vaihda ainekset ja mausteet.
Opi korvaamaan majoneesi, öljy, voi, suolatut lihat ja monet muut tuotteet kevyemmillä, mutta ilman nälkää ... tai kärsimystä kuten hän!
- · Kevyitä ja herkullisia alkupaloja
- · Kevyitä mausteita
- Tuoreita vihanneksia halutessaan
- · Valitse oikea liha
- · Kypsennä kala oikein
- Älä unohda yrttejä
- · Valmista alkuperäinen tiramisu
Löydä pieniä temppuja, jotka auttavat sinua valitsemaan sopivimmat vihannekset, liha ja kala täydellistä mutta kevyttä ruokavaliota varten, mikä auttaa sinua löytämään ihanteellisen muodon ja ravitsemaan kehoasi oikeilla määrillä vitamiineja, kivennäisaineita ja sokereita.
Tee tilaa kevyen ruoanlaiton 7 käskylle!
Katso myös
Kevyitä ja herkullisia alkupaloja
Alkupala on ehdottomasti pahin aika linjalle, joka syöksee tyhjään vatsaan vuorelle kaloreita.
Mitä ei pidä tehdä: Kun ajattelemme tekevämme oikein, luopumme siruista ja kekseistä, jotta voisimme kurkistaa porkkanoita ja kurkkuja, jotka saatamme liottaa rasvakastikkeisiin.
Temppu: Tee kotitekoisia dippejä, joissa voit tietysti liottaa vihanneksia, mutta myös raakaa kalaa tai grillattua kanaa.
Ajattele joitain uuden sukupolven canapes: siivu retiisiä, siivu lohta ja vähän valkoista juustoa.
Kastikkeet: Keksi kevyitä versioita suosikkikastikkeistasi sekoittamalla esimerkiksi artisokkasydämiä tai paprikaa ...
Kevyitä mausteita
Mausteongelma: jos laitat niihin liikaa etikkaa, ne ovat happamia.
Joidenkin elintarvikkeiden ongelma on, että ne ovat kastuneet liikaa mausteista (tonnikalasäilykkeet, perunat, juusto). Lisäksi vihannesten ja hieman ruokavaliovalikoiden maustamiseksi meillä on aina tapana lisätä paljon öljyä tai etikkaa.
Mitä ei pidä tehdä: Käytä liikaa öljyä, varsinkin jos se ei ole ekstra -neitsytoliiviöljyä.
Temppuja: Valitse muutama hieman hapan etikka se on jo hyvä idea. Esimerkiksi balsamiviinietikkaa tai käytä appelsiinia, greippiä tai sitruunamehua, kun resepti sallii.
Esimerkiksi salaattikastikkeiden valmistukseen voit käyttää valkoista juustoa tai jogurttia, majoneesin sijasta. Sinappi on myös hieno!
Ajattele myös aasialaisia reseptejä varten soijakastiketta ja riisietikkaa, mutta älä lisää suolaa, soijakastike sisältää jo jonkin verran. Lopuksi voit lisätä ruokalusikallisen vettä kaiken "venyttämiseksi".
Tuoreet vihannekset halutessaan
He toistavat sen meille kaikissa kastikkeissa: sinun on syötävä vihanneksia. Mutta ei se, joka on upotettu öljyyn tai voita. Parempi pasta kuin paistetut vihannekset.
Mitä ei pidä tehdä: Käytä ruokaöljyä, valmiita pusseja (ne ovat runsaasti rasvaa) ja paista.
Temppuja: höyrytys, wok, kannet ja uunin reseptit, lisäämällä yrttejä ja mausteita Vihanneksia ei tarvitse hukuttaa öljyyn, voihin tai juustoon, jotta ne ovat maukkaita.
Esimerkki yksinkertaisesta paistetusta ratatouillesta:
Pese ja pilko kesäkurpitsat, munakoisot, paprikat ja tomaatit. Laita ne uunipellille ja kastele 1-2 rkl öljyä. Ripottele yrteillä ja mausteilla (kumina, chili, fenkolin siemenet, korianteri, timjami, Provencen yrtit ...), karkealla suolalla ja pippurilla, sekoita käsin.
Paista 45 minuuttia 200 ° C: ssa.
Ratatouille nautittavaksi yksin tai pastan lisukkeena, omlettina.
Valitse oikea liha
Lihansyöjä? Varo liioittelemasta sitä. Jotkut lihalajit ovat runsaasti rasvaa.
Mitä ei pidä tehdä: syö kanannahkaa, rasvaista lihaa, kuten pekonia, kylkiluun pihviä ja lammasta.
Temppu: Tässä on lyhyt, epätäydellinen luettelo ruokavalioon parhaiten sopivista lihanpalasista:
- Naudanliha: filee, ulkofilee, pihvi.
- Hevonen: filee.
- Sianliha: filee, eskalooppi, kinkku (ei savustettu)
- Siipikarja: eskalooppi, filee, rinta.
Vasikka: solmu, filee.
Varo lammasta ja ankkaa: parempi välttää, mutta jos et vain voi vastustaa, valitse rasvattomat osat. Ja ruoanlaitto? Grillaamaan on aina paras!
Kypsennä kala oikein
Hurraa tuoreelle kalalle, mutta myös pakastetulle ja säilykkeelle. Toisaalta roskiksessa paistetut fileet, valmiit ateriat ja kastikkeet lämmitettäväksi!
Mitä ei pidä tehdä: syö rasvaista kalaa ja valmista kermapohjaisia ruokia.
Temppuja: useimmat kalat ovat hyvin keitettyjä pannulla, uunissa tai keitona. Ne ovat kevyitä, täynnä proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Ajattele suolakuorella valmistettua kalaa: sinun ei tarvitse lisätä mitään muuta 500 g: n lahnaan 20 minuutiksi suolakuorissa. Liha on pehmeää ja maukasta oikeassa kohdassa.
Syö rasvaista kalaa liioittamatta (lohi, tonnikala, sardiinit, makrilli, silli). Vaikka niiden rasva olisi laadukasta, lipidipitoisuus on korkeampi kuin kanafileessä tai naudanpihvi!
Heitä turskaa, pohjaa, kummeliturskaa (mikä on halpaa).
Toinen temppu: valkoista kalaa tarkoittaa usein vähärasvaista kalaa.
Älä unohda yrttejä
Tuoreet yrtit eivät ole vain tapa saada kohteliaisuuksia vierailta, jotka ovat vaikuttuneita kulinaarisista tiedoistasi. Ne ovat myös yksinkertaisin ratkaisu täytä vitamiineja.
Esimerkiksi persilja on yksi tärkeimmistä C -vitamiinin lähteistä. Syö libanonilaista tabulaa (persilja, tomaatit, sipulit, sitruuna ja hieman boulgouria), se on kevyttä, sulatetaan hyvin, lyhyesti sanottuna, se on kunnossa. Älä unohda aromaattisia yrttejä, laita niitä kaikkialle!
Mitä ei pidä tehdä: käytä tietysti liikaa mausteita, mutta kiinnitä huomiota myös kuumuuteen, joka heikentää korianterin, basilikan jne. makua.
Temppuja: valitse mausteet vaihda suola, öljy, voi ja muut mausteet välttää. Käytä niitä myös jälkiruokana: yllätys ja menestys on taattu. Mansikka -salaatti basilikalla, grillattuja aprikooseja rosmariinilla, melonikeitto rakuunilla ovat vain muutamia esimerkkejä.
Liitä ruokasi yrttisalaatilla: hienonnettu nippu jokaista yrttiä (tilliä, basilikaa, minttua, persiljaa, rakuunaa). Se on alkuperäinen vaihtoehto normaalille salaatille.Valitse hyvä pähkinä- tai rypsiöljy ja se on täydellinen.
Valmista alkuperäinen tiramisu
Tiramisu on kaloripommi, mutta myös kevyt jälkiruoka (koostumukseltaan) ja erittäin raikas. Olisi liian surullista olla ilman sitä. Suun tuoreuden, vaahdon ja keveyden tunne voidaan säilyttää jopa poistamalla monia kaloreita.
Mitä ei pidä tehdä: käytä mascarponea ja kermaa.
Temppu: pidä naisen sormet mutta korvaa mascarpone ricottalla ja gelatiini. Ja lisää hedelmiä tuoreuden lisäämiseksi. Mittaa sokeri makusi mukaan.
