Alkuruoasta jälkiruokaan: reseptejä juuston ystäville
Ahh, juusto, pöydiemme kiistaton tähti! Aito ja ravitseva ruoka, se on monipuolista, maukasta ja, on totta, pakollinen pöydällämme! Monipuolisuus on juuri avain juustoon, sillä se voi maistaa alkupaloja, rikastuttaa ensimmäisen ruokalajin, olla erinomainen toinen ruokalaji tai tehdä jälkiruoasta kermaisen ja vastustamattoman. Tässä on joitain ideoita valikolle, joka saa sinut sanomaan cheeeeese!
Alkuruoat
Quiche -resepti ilman murotaikinaa kinkulla ja juustolla
Paras tapa nauttia juustoista alkuruoana on mukava leikkuulauta: tärkeä asia on rakenteen vaihtelu pehmeämmästä kypsempään. Aloitetaan herkullisella Mozzarella di Bufala Campanalla, joka on valmistettu tuoretta täysmaitoa, joka on valmistettu "GMO-vapaalla ruokavaliolla, jauhoilla ja eläinrasvoilla" kasvatetuista puhvelista. Lopputulos? Tuote, joka maistuu maidolta ja menneiltä ajoilta.
Jatkakaamme Boscatella del Trentinolla, tuorejuustolla, jolla on pehmeä ja voinen rakenne, jolle on ominaista miellyttävä ja herkkä maidon maku ja jonka tuottaa yksi meijeri Italiassa, Fiavèssa.
Lopuksi muutama Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, vain lampaanmaidosta valmistettu juusto, joka on tuotettu samannimisessä Romagnan kunnassa. Vanhennettu 85–105 päivän ajan, jonka aikana se kääritään puuvillapusseihin ja asetetaan kaivoihin Luonnosta kaivettu, se yllättää maun, tuoksuilla, jotka viittaavat sieniin ja tryffeleihin, ja katkeralla muistiinpanolla, joka tekee siitä erehtymättömän.
Lisäidea: Yhdistä ne vastustamattomiin hunajiin, hilloihin ja laadukkaaseen paahtoleipääan, jotta voit aloittaa aterian loistavasti.
Ensimmäiset astiat
Mikä on enemmän italialaista kuin maukas ensimmäinen ruokalaji? Vain ensimmäinen ruokalaji ... juuston kermanvärinen!
On monia maukkaita yhdistelmiä, ensinnäkin Carbonara, joka on nimensä arvoinen ja joka on valmistettu maukkaalla Pecorino Sardo Maturo DOP: lla, ripaus makua ja innovatiivisuutta verrattuna Pecorino Romanon klassiseen käyttöön: ominaista voimakas aromi ja suolainen maku , sen kuori on sileä, oljenkeltainen, pinta on käsitelty oliiviöljyllä ja kova ja tiivis tahna.
Ja sukeltaaksesi kermaiseen sulaan, ei mitään parempaa kuin kermainen risotto, jossa on herkkä, mutta maukas ja herkullinen, makea Gorgonzola DOP: perinteisen käsittelyn ja erityisen 75 päivän vanhenemisen ansiosta Gorgonzola DOP fior fiore Coopissa on todella hyvä maku, erehtymätön.
Toiset kurssit
Rapeaa leivontaa, mehukasta kanaa, maukasta kinkkua ja herkullista sulajuustokakkua: eikö sinulla ole jo suussa sulavaa? Laadukas kana, erinomainen kinkku ja Asiago d "Allevo Aged SAN, tässä on erinomainen kotitekoinen kordon bleu!
Aasian tasangolla Enegossa tuotetussa Coop "Asiago DOP" allevo fior fioressa on kaikki raa'an vuorimaidon maku, joka on peräisin kokonaan Alpeilla Trentinon ja Veneton välillä kasvatetuista lehmistä (musta täplikäs ja alppiruusu).
Mitä jos sinulla on kasvissyöjävieraita? Grillattuja vihanneksia ja herkullista ja tummaa Provola -leivonnaista Montalbanosta, joka on sisilialainen erikoisuus Nebrodin vuorilta, ja joka on valmistettu korkealla vuoristossa kasvatettujen pääasiassa alppiruusujen lehmien maidosta ja ruokittu yksinomaan luonnollisella rehulla. Sitä kehrätään käsin, muinaisen tekniikan mukaisesti, joka on samanlainen kuin leivän vaivaaminen, joten kun maistat sitä, se "rullataan" suussa.
Jälkiruoka
Ja jälkiruoka, oletko valmis hämmästymään? Ehdotuksemme on yhtä mielikuvituksellinen kuin yllättävänkin maukas: juustokakku suklaakastikkeella. Ei mitään poikkeuksellista, sanot. Yllätys on käytetty juusto: Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! Se on koko lehmänmaidonjuusto, tyypillinen Romagna, poikkeuksellisen kermainen, hapan makuinen, samanlainen kuin raejuusto. Perinteisesti se sopii hyvin toisen tyypillisen Romanian tuotteen, piadinan, ja suolattujen lihojen kanssa, mutta tässä tapauksessa sen "sulavuus" soveltuu hyvin suosittuun amerikkalaiseen jälkiruokaan.
Reseptejä on monia ja kaikki maukkaita, mutta ruoanlaittoa rakastavat tietävät tärkeän säännön - raaka -aineen tärkeyden! Valitse FiorFiore Coop, korkealaatuisten tuotteiden sarja, joka on valmistettu ehdottomasti Italiassa hienoista resepteistäsi!
