Pähkinät: sydämen ja mielen liittolaisen ruoan ominaisuudet ja edut
Kuivatut hedelmät ovat jo pitkään olleet tunnettuja monista hyveistä ja hyödyllisistä vaikutuksista terveyteemme. Tänään tutustumme erityisesti saksanpähkinöiden kaikkiin ominaisuuksiin ja poikkeuksellisiin hyötyihin, joka on myös maunsa vuoksi yksi rakastetuimmista lajikkeista ja joka yhdistyy täydellisesti moniin makeisiin ja suolaisiin resepteihin. Yleensä saksanpähkinät on lisätty luetteloon elintarvikkeista, jotka ovat hyviä sydämelle ja alentavat kolesterolia, kuten näet tästä lyhyestä videosta:
Pähkinöiden eri lajikkeet
Saksanpähkinät ovat Aasiassa kotoisin olevan samankaltaisen puun, saksanpähkinän, hedelmiä. Kulutettavaa osaa kutsutaan ytimeksi, kun taas sitä pitävän kuoren erityinen nimi on runko. Kun kuori on vielä vihreä, se tarkoittaa, että hedelmät eivät ole kypsiä: itse asiassa sinun on odotettava sen tummumista ja kuivumista voidaksesi nauttia pähkinästä.
Kaikki eivät myöskään tiedä, että näitä kuivattuja hedelmiä on monia lajikkeita. Itse asiassa niiden ravitsemukselliset ja hyödylliset ominaisuudet voivat muuttua hieman maun myötä, mikä tekee niiden käytöstä ruoanlaitossa tarkempaa. Kansainvälisesti tunnetuimmat pähkinät ovat Macadamia, joka tunnetaan ikääntymisen torjunnasta, Brasilian tehokkaat vapaita radikaaleja vastaan, ja myös Pecan -lajike, joka tulee suoraan Pohjois -Amerikasta, joka tunnetaan antioksidanttisista ominaisuuksistaan. Sitten on punaisia saksanpähkinöitä, joilla on ytimen ominainen väri, ja Kemiri -pähkinöitä, joita käytetään ennen kaikkea kosmetiikan maailmassa. Italiassa arvokkain pähkinä on peräisin Sorrentosta.
Katso myös
Ravintoarvot
Pähkinöitä pidetään erittäin energisenä ruoana ja siksi myös kalorina. Itse asiassa 100 grammassa on noin 650 kaloria. Kalorien määrä voi kuitenkin muuttua tämän kuivatun hedelmän lajikkeen mukaan. Esimerkiksi makadamiapähkinät, joissa on noin 718 kaloria 100 grammaa kohden, ovat kaloreita enemmän kuin pekaanipähkinät 690 kaloria.
Yleisesti voidaan sanoa, että saadaksesi ominaisuudet ja nauttia saksanpähkinöiden eduista, pieni määrä on kulutettava päivässä. Tämä annos vaihtelee henkilön ja elämäntavan mukaan, mutta yleensä on suositeltavaa syödä enintään 6 tai 7 pähkinäydintä, jotka vastaavat noin 30 grammaa. Olisi parempi valita ne puoliväliaamu- ja / tai puoliväli-välipalaksi, koska ne pystyvät "murtamaan" nälän näinä tunteina, jotka erottavat meidät lounaasta ja illallisesta ja antavat meille työtä varten tarvitsemamme energian tai urheilua.
Pähkinöiden ominaisuudet
Vaikka on olemassa erilaisia tyyppejä, kaikki saksanpähkinät ovat edelleen kuuluisia monista ominaisuuksistaan, jotka tekevät niistä yhden liittolaisista elintarvikkeista terveydellemme. Ensinnäkin ne sisältävät runsaasti niitä hyviä rasvoja, erityisesti Omega 3 ja Omega 6. Nämä välttämättömät monityydyttymättömät rasvahapot ovat todellisia liittolaisia sydän- ja verisuonijärjestelmän moitteettomalle toiminnalle ja auttavat alentamaan ja pitämään kolesterolitasoa hallinnassa.
Sitten tämä kuivattu hedelmä sisältää monia proteiineja ja useita mineraalisuoloja, joista rauta ja magnesium erottuvat, jotka ovat välttämättömiä hermoston tasapainolle ja vastustavat henkistä ja fyysistä väsymystä. Sen ravitsemuksellisista periaatteista emme voi unohtaa erilaisia esimerkiksi E -vitamiini torjuu vapaita radikaaleja ja hidastaa solujen ja kehon ikääntymistä, kun taas B6 -vitamiini on täydellinen mielialahäiriöitä, kuten masennusta, vastaan ja että B9 -vitamiini, joka tunnetaan myös foolihapona, erinomainen apu raskaana oleville naisille, koska se edistää hemoglobiinin tuotantoa.
Lopuksi yksi saksanpähkinöiden vähemmän tunnetuista ominaisuuksista: melatoniini. Tämä hormoni auttaa unettomuuteen ja epäsäännölliseen tai häiriintynytyn unisykliin, joten pienen annoksen pähkinöiden syöminen ennen nukkumaanmenoa voi osoittautua todella hyödylliseksi.
Pähkinöiden terveysvaikutukset
Kuten olemme nähneet, saksanpähkinöillä on todella paljon positiivisia ominaisuuksia kehomme hyvinvoinnille, ja niistä seuraa erityisiä etuja, jotka liittyvät erilaisiin terveysnäkökohtiin. Tässä ne ovat:
- Todelliset sydämen ystävät
Hasselpähkinöiden ohella saksanpähkinät tunnetaan yhtenä tehokkaimmista sydänjärjestelmän elintarvikkeista. Itse asiassa hyvien monityydyttymättömien rasvahappojen, kuten "Omega 3 ja" Omega 6, pitoisuuden ansiosta ne auttavat ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja, kuten sydänkohtauksia, aivohalvauksia ja ateroskleroosia, pitämään korkean verenpaineen seurannassa ja alentamaan veren huonoa kolesterolia .. hyvän puolesta.
- Ne auttavat immuunijärjestelmää
On todettu, että saksanpähkinöiden kulutus on erittäin suotuisa koko immuunijärjestelmälle. Itse asiassa ellagiinihapon ja niiden sisältämien monien antioksidanttien ansiosta ne voivat vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojata kehoa paremmin tietyiltä sairauksilta erityisesti flunssa.
- Yksi mielen ja hyvän huumorin ruuista
Myös Omega 3- ja Omega 6 -rasvojen, E -vitamiinin ja melatoniinin ansiosta saksanpähkinät on tunnustettu erittäin hyödyllisiksi hermoston toiminnalle. Kaikki tämä tarkoittaa sitä, että ne auttavat kehittämään muistia ja edistävät lyhytaikaista oppimista, ja sitten niillä on lievä masennuslääke, serotoniinin tuotanto, joka liittyy mielenterveyteen.
- Ne suosivat palautumista fyysisen rasituksen jälkeen
Olemme jo maininneet, että pähkinät ovat erityisen energinen ruoka. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät runsaasti proteiineja ja arginiinia, joka on aminohappo, joka on hyödyllinen verisuonten laajentamisessa. Nämä ravitsemukselliset periaatteet tekevät tästä kuivatusta hedelmästä erittäin sopivan urheilijoille ja niille, jotka tarvitsevat huomattavan määrän energiaa sekä fyysiseen että henkiseen ponnisteluun, kuten opiskeluun.
- Kuuluisa syövänvastaisista ominaisuuksistaan
Lopuksi monet tutkijat ovat lisänneet saksanpähkinöitä syöpälääkkeiden luetteloon. Tämä hyödyllinen vaikutus johtuu niiden antioksidanttien ja omega -3 -rasvahappojen sisällöstä, ja se näkyisi erityisesti rintasyövän tai eturauhassyövän tapauksessa.
Pähkinöiden kosmeettiset edut
Kaikkien kehomme positiivisten vaikutusten lisäksi saksanpähkinät voivat olla myös erinomaisia liittolaisia kauneuden suhteen. Tällä alalla on kuitenkin taipumus käyttää öljyä, joka saadaan niistä kylmäpuristamalla ytimet ja joka johtaa merkittäviin tuloksiin ihon ja hiusten hoidossa.
Aloitetaan lehtien hyvinvoinnista, joka on vakavasti testattu eri tekijöillä, kuten ilmastonmuutoksella, kosteudella ja saastumisella. Pähkinäöljy sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, ja sitä voidaan käyttää hiusnaamiona ennen shampoopesua, koska se voi antaa voimaa ja kiiltoa pitkille pituuksille.
Ihon suhteen monet kuitenkin haluavat lisätä tämän öljyn perinteisiin kosteusvoiteisiin kuivan ihon hoitoon. Kuitenkin erityisesti rasvaisen ihon läsnä ollessa se paljastaa kaikki sen tehokkaat edut. Itse asiassa sillä on antibakteerisia ominaisuuksia ja supistavia aineita, jotka ovat hyödyllisiä taistelussa aknea ja sen aiheuttamia puutteita vastaan.
Lopuksi saksanpähkinäöljyä voidaan lisätä tai sitä voi löytää useista parkitusvoiteista, koska jos se toisaalta stimuloi melaniinin tuotantoa, toisaalta se kosteuttaa ihoa, joka suojaa sitä auringon säteiltä ja ehkäisee ikääntymistä. vapaat radikaalit.
Pähkinäöljyä löytyy yrttikaupoista, luomuliikkeistä tai verkkokaupasta. Suosittelemme 100% luonnollista Aromatika -pähkinäöljyä, joka on saatavana Amazonista vain hintaan 10,99 €. Tämä tuote on erittäin hyödyllinen erilaisissa ihon ja hiusten kauneushoidoissa, ja sitä arvostetaan myös hierontojen perusöljynä.
Kuinka syödä saksanpähkinöitä
Tietenkin saksanpähkinät ovat kuuluisia paitsi terveysominaisuuksistaan ja ominaisuuksistaan myös erehtymättömästä maustaan. Juuri tämä näkökohta tekee niistä täydelliset lisättäväksi lukuisiin makeisiin ja suolaisiin ruoanlaittoresepteihin. Ne ovat erinomaisia nautittavaksi aamiaisena jogurtin ja tuoreiden hedelmien kanssa, lisättäväksi pasta- tai riisipohjaisiin syksyn tai talven ruokiin tai kesäsalaatteihin tai nautittavaksi yksin välipalana. Ilmeisesti reseptit, jotka näkevät heidät päähenkilöinä, ovat ennen kaikkea makeita kakkujen, keksien, vanukkaiden ja suklaapatukoiden valmistukseen.
Lopuksi, pähkinämaitoa ei pidä unohtaa johdannaisena, koska se säilyttää kaikki hedelmän hyveet. On mahdollista löytää se markkinoilta tai valmistaa se kotona jättäen osa saksanpähkinöistä lepäämään kolmeen neljäsosaan vettä yön yli.
Vasta -aiheet
Ensimmäinen näkökohta, johon on kiinnitettävä huomiota pähkinöiden kulutuksessa, koskee, kuten olemme jo maininneet, määriä. Koska se on erittäin kalorinen hedelmä, on tarpeen rajoittaa pähkinöiden annoksia päivän aikana, jotta ne eivät vaaranna ruokavaliotasi, varsinkin jos noudatat ruokavaliota.
Lisäksi on hyvä muistaa, että saksanpähkinät ovat yhdessä mantelien ja hasselpähkinöiden kanssa yksi elintarvikkeista, joille monet ihmiset ovat allergisia.Pähkinäallergia havaitaan yleensä vauvoilla, kun heillä ilmenee oireita, kuten nokkosihottuma, kasvojen turvotus ja pistely ensimmäistä kertaa maistamisen jälkeen. On kuitenkin ihmisiä, joilla on kehittynyt intoleranssi tai allergia myöhemmin.
Erityisesti sivuvaikutuksena nämä hedelmät voivat aiheuttaa suun ja suoliston tulehdusta aiheuttaen ripulia jaksoissa, joilla on erittäin herkkä ruoansulatuskanava.
Lopuksi, saksanpähkinöiden käyttöä ei suositella munuaisten vajaatoiminnasta, munuaiskivistä ja herpesistä kärsiville.
Lisätietoja saksanpähkinöistä saat Humanitaksen verkkosivustolta.
