Fenkolin reseptit: maukkaimmat reseptit alkupaloille, alkuruokille, pääruoille ja fenkolipohjaisille lisukkeille!
Reseptit fenkolilla, yksi parempi kuin toinen, ovat monia kulinaarisia perinteitämme: fenkoli on itse asiassa yksi Välimeren keittiön suosituimmista vihanneksista. Etelä -Italiassa on tapana käyttää raakaa fenkolia aterian jälkeen. Ne auttavat poistamaan suoliston kaasun ja puhdistamaan kehon sekä antavat kehollemme mineraaleja, kuten kaliumia, A-, C- ja B -vitamiineja sekä flavonoideja.
Vaikka kaikki fenkolin reseptit eivät ole ruokavaliota, fenkolissa itsessään on hyvin vähän kaloreita, ja vaikka olet ruokavaliossa, voit syödä niitä runsaasti! Tässä on siis joitain alkuperäisiä ideoita resepteistä fenkolin kanssa alkupaloista lisukkeisiin, ensimmäisistä ruokalajeista toisiin ruokalajeihin: anna itsellesi inspiraatiota!
Jos olet kiinnostunut muista kevyistä ja maukkaista resepteistä, tutustu kirjan ruokiin "Erittäin yksinkertainen. Kevyt ja helppo keittokirja maailmassa"Jean-François Mallet tarjoaa Amazonissa 16,91 €
Fenkolin reseptit alkupaloja varten
Etsitkö reseptejä fenkolilla alkuperäisiin ja kevyisiin alkupaloihin? Tässä muutamia ideoita sinulle! Jos pidät erityisesti kalasta, erinomainen alkuruoka fenkolilla voi olla hieno tonnikala, tapenade ja fenkoli. Sen valmistaminen on yksinkertaista: tapenadia varten sinun tarvitsee vain sekoittaa keskenään mustat oliivit, sardellifileet, öljy ja kaprikset, kun taas salaattia varten viipaloi ohuesti fenkolin sydämet ja lisää ruohosipuli, mausta sitten limemehulla, etikalla, öljyllä. ja pippuri Ripottele ohuita viipaleita tuoretta tonnikalaa tapenadilla ja liitä salaatin kanssa. Hienostunut ja herkkä!
Toinen "yksinkertainen mutta tehokas" idea fenkolipohjaiseen alkuruokaan on "salaatti, jossa on fenkolia ja vaaleanpunaista greippiä". Valmista ohuiksi viipaloidut greippi-, fenkoli- ja selleri -viipaleet kulhoon ja mausta sitruunamehulla, öljyllä, hienonnetulla mintulla, suolalla ja pippurilla. Helppoa, eikö?
Tai voit valmistaa fenkolivoidetta artisokalla! Leikkaa fenkoli paloiksi, ruskista ne pannulla perunan ja laakerinlehden kanssa ja anna niiden kypsyä noin kaksikymmentä minuuttia. Sekoita kaikki ja kaada se rapeiden artisokkien päälle, jotka olet paistanut jauhoten niiden jälkeen. Todellinen hyvyys!
Ensimmäiset kurssit: reseptejä fenkolilla
On olemassa monia reseptejä ensimmäisille ruokalajeille, joiden pääasiallinen ainesosa on fenkoli. Voit ehdottaa esimerkiksi erinomaista fenkolirisottoa! Valmista se leikkaamalla fenkoli ohuiksi viipaleiksi ja ruskista se kuullotetussa sipulissa, sekoittaen hieman valkoviiniä, lisää sitten riisi ja keitä se liemen kanssa. Sekoitetaan parmesaanin ja kerman kanssa.
Alkuperäisempi on pasta sardiinien ja villin fenkolin kanssa, todellinen hyvyys! Keitä fenkoli suolatussa vedessä, pilko ja paista ne yhdessä hienonnettujen salottisipulien, sardellien, pinjansiementen, chilien, persiljan, rusinoiden, öljyn ja sardiinien kanssa. Valmista spagetti ja lisää kastikkeeseen, peitä sitten kaikki korppujauhoilla ja paista noin kymmenen minuuttia.
Jos etsit reseptiä superkevyelle pääruoalle, voit valita fenkolin ja kaalin kerman! Tee kaalista ohuita viipaleita ja anna sen kypsyä ja lisää sitten keitetty fenkoli. Sekoita kaikki ja liitä siihen kuutioiksi leikattu ja paahdettu saksanpähkinäleipä!
Fenkoliin perustuvat toiset kurssit: parhaat reseptit
Fenkolia sisältävien reseptien joukossa kevyelle ja alkuperäiselle toiselle ruokalajille (joka voi toimia myös alkupalana haluttaessa) ehdotamme kokki Massimo Moronin reseptiä: sitrushedelmillä marinoitua meribassia. Tee se leikkaamalla meribassi viipaleiksi ja marinoimalla sitruunamehussa. Mausta se suolalla, pippurilla ja öljyllä ja keitä sitten juliennettua appelsiininkuorta. Leikkaa fenkoli hyvin ohuiksi ja mausta suolalla, pippurilla ja öljyllä. Vuoraa yksi annosmuotit meribassiviipaleilla ja täytä loput salaatit ja kalaviipaleet. Poista lopuksi kala muotista ja koristele fenkolilla ja appelsiinilla. Tässä on täydellinen video-resepti:
Toinen erinomainen toinen ruokalaji fenkolin kanssa on vuohen kasvisleipä: leikkaa fenkoli, porkkana ja kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, järjestä ne koriin ja höyrytä. Vatkaa juusto viinin kanssa saadaksesi kermaisen seoksen. Sekoita hienonnettuihin saksanpähkinöihin, laakerinlehtiin ja ruohosipuliin. Luo leivonnaiset vuorotellen kasviksia ja juustoa. Mikä ilo!
Lopuksi, miksi et keitä Välimeren fenkolia: puhdista vain joitakin fenkolin sydämiä, leikkaa ne viipaleiksi ja laita ne kiehuvaan veteen. Pilko sipuli kuivattuilla tomaateilla ja kapriksilla ja paista pannulla, lisää sitten valutettu fenkoli. Kostuta valkoviinillä ja keitä miedolla lämmöllä ja lisää sitten hienonnettu persilja.
Ideoita ja reseptejä fenkoliin perustuviin lisukkeisiin
Fenkoli on ihanteellinen hyväksi lisukkeeksi. Seuraavassa on muutamia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa ne parhaiten pöytäsi lisukkeeksi! Fenkoli sahramilla on epäilemättä erinomainen, erittäin kevyt ja maukas ruokalaji. Puhdista ja leikkaa fenkoli viipaleiksi, paista pannulla sipuli ja anna fenkolin makua sekoitettuna valkoviiniin. Kostuta kuumalla liemellä ja anna sen kypsyä kannella noin kaksikymmentä minuuttia ja lisää sitten pussi liemeen liuotettua sahramia.
Yhtä herkullisia ovat raastettu fenkoli maidon kanssa. Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi ja ruskista ne sitten sopivassa uunivuoassa pienellä voilla. Lisää hieman maitoa ja kiehauta, anna sen kypsyä, kunnes neste kuivuu. Ripottele fenkoli parmesanjuustolla ja hiutaleella ja ruskista uunissa. Hyvää ja kevyttä!
Lopuksi voit valmistaa maustettua fenkolia uunissa. Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi, liota ne vedellä ja sitruunalla. Laimenna curry kasvisliemellä kattilassa, lisää neilikka ja pippuri ja kiehauta. Samaan aikaan sulata hieman voita leivinastiassa ja järjestä fenkoli lisäämällä hieman salviaa. Kaada joukkoon maustettu liemi ja paista!
Jos haluat tietää, mitä muita vieroitusruokia fenkolin lisäksi soveltuu detox -ruokavalioon, voit ostaa kirjan Päivittäinen detox Ivy Moscucci vain 11,99 €, joka sisältää erilaisia reseptejä keittoja, frulatteja ja ruokia, jotka auttavat sinua puhdistamaan kehosi mausta tinkimättä. Jos haluat lisätietoja detox -elintarvikkeista, selaa albumiamme nyt:
