LOHI RASKAUDEN AIKANA: MITKä OVAT SEN KäYTöN RISKIT?

Lohta voidaan löytää markkinoilta erilaisissa säilytys- ja jalostusmuodoissa, jotka myös eroavat toisistaan hyvin paljon: savustetusta lohesäilykkeestä, tuoreen tai jäädytetyn raakalohen läpi. Kaiken tämän lajikkeen vuoksi on hyvä kiinnittää erityistä huomiota tyypin valintaan raskauden aikana. Ennen kuin perehdyt aiheeseen, katso tämä video, jossa on luettelo elintarvikkeista, joita kannattaa varoa raskauden aikana.

Lohi raskauden aikana: ominaisuudet ja ravintoarvot

Lohen ravitsemukselliset ominaisuudet vaihtelevat kuluttamasi tyypin mukaan. Raskauden aikana tätä näkökohtaa ei pidä aliarvioida, koska jos joillakin lohipohjaisilla valmisteilla riski on pieni, toisilla voi kuitenkin olla ongelmia.
Aloitetaan sanomalla, että lohi on luinen kala, jolla on huomattava energiansaanti, jota arvostetaan paitsi maun, myös ravintoarvon ja terveyshyötyjen vuoksi.
Lohi soveltuu monenlaisiin kulinaarisiin valmisteisiin yksinkertaisimmasta monimutkaisimpaan. Ainoa keittomenetelmä, jota ei suositella lohen valmistamiseen, on paistaminen, koska sillä on taipumus muuttaa joitakin tämän kohteen tyypillisiä ominaisuuksia, kuten hyviä rasvoja.
Lohta käytetään laajalti alkupaloissa, ensimmäisessä ja toisessa ruokalajissa, mutta myös raa'issa kalaruokissa, kuten carpacciossa, sushissa tai tartarissa. Jälkimmäistä, vaikkakin erittäin maukasta ja arvostettua, tulisi välttää raskauden aikana mieluummin ruoanlaitossa uunissa, grillillä tai pannulla. Mutta katsotaanpa, mitkä ovat lohen vasta -aiheet raskauden aikana, jos ne sisältyvät ruokavalioon.

Katso myös

Tupakointi raskauden aikana: mitä riskejä vauvalle on?

Toksoplasmoosi: oireet raskauden aikana ja vauvat

Listeria raskauden aikana: mikä se on ja mitä riskejä sikiölle on?

Onko hyvä syödä lohta raskaana?

Lohi raskauden aikana on hyväksi sinulle, ja on hyödyllistä sisällyttää se ruokavalioon liioittelematta ja väärinkäyttämällä sitä, koska se on odotetusti erittäin kalorinen ruokalaji. Katsotaanpa sen tärkeimmät ominaisuudet.

Runsaasti Omega 3 -rasvahappoja

Ne ovat välttämättömiä solukalvoille, ja ne mahdollistavat sikiön aivojen ja silmien kehittymisen, vähentävät yleistä tulehdustilaa ja hyödyttävät monia aineenvaihduntasairauksia.
Raskausaikana, jolle on tunnusomaista primaarisen valtimoverenpaineen alkaminen tai paheneminen, riittävän omega -3 -saannin varmistaminen voi auttaa parantamaan terveyttä

Runsaasti D -vitamiinia.

Se on välttämätön luun aineenvaihdunnalle, ja se takaa luuston kasvun sikiössä ja luumassan huippun saavuttamisen kehitysvaiheessa. Se suorittaa myös tärkeän immunomoduloivan tehtävän.

Runsaasti proteiineja ja välttämättömiä aminohappoja

Ne ovat välttämättömiä minkä tahansa ihmisen organismin terveydelle, ja ne ovat myös erittäin tärkeitä raskauden aikana sikiön kehitykselle.

Sisältää jodia

Kilpirauhasen terveyden ylläpitämiseksi sen mahdollinen puute voi vaarantaa sikiön kehityksen, mutta merellä kasvatettua lohta on suositeltavaa.

Sisältää retinolia (RAE)

RAE: n päätehtävä on antioksidantti ja näön kannalta välttämättömän A -vitamiinin edeltäjä.

Lohen kulutukseen raskauden aikana liittyvät riskit

Usein kaikki ruoan, kuten lohen, positiiviset ominaisuudet saavat meidät unohtamaan joitakin negatiivisia näkökohtia, jotka liittyvät tämän kalan kulutukseen raskauden aikana, eivät. Lohi sisältää myös runsaasti kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja, jotka eivät ole hyviä raskaana olevalle naiselle.
Savustettu ja säilyketty lohi sisältävät myös paljon natriumia, joka tulee säilöntästä saadusta suolasta. Vaikka savulohi ja lohi ovat runsaasti omega -3 -rasvahappoja, ne eivät sovellu ruokavalioon valtimoverenpainetta vastaan etenkään raskauden aikana.
Lyhyesti sanottuna lohi raskauden aikana ei ole välttämätön ruoka, mutta se voidaan satunnaisesti sisällyttää raskaana olevan naisen ruokavalioon, muistaen vaihtaa sen muiden rasvaisten kalojen kanssa, jotka sisältävät runsaasti omega-3: ta (sardiini, makrilli, bonito, anjovis).
Toisaalta suurin huomio kiinnitetään raakalohiin, joka voi välittää listerian äidille, sikiön kehitykselle vaarallisen infektion. On parempi jättää raa'an kalan syöminen synnytyksen jälkeen ja joissakin tapauksissa synnytyksen jälkeen. imetyksen loppu.

Lohi raskaudessa ja ruoka -sairaudet

Ruokaperäiset sairaudet ovat osa, johon on kiinnitettävä erityistä huomiota, kun olet raskaana yhdeksän kuukauden ajan. Katsotaanpa, mitkä ovat tärkeimmät infektiot ja mitä ne aiheuttavat.

Lohi raskauden aikana ja toksoplasmoosi
Toksoplasmoosibakteeri, jos sitä esiintyy raskauden aikana, voi ylittää istukan ja saavuttaa sikiön, mikä johtaa neurologisiin epämuodostumiin, ennenaikaiseen synnytykseen, keskenmenoon tai jopa kuolemaan. Kala itsessään ei ole ruoka, joka voi kantaa toksoplasmoosia, mutta se voi saastua joutumalla kosketuksiin pesemättömien vihannesten tai hedelmien kanssa (missä sen sijaan esiintyy toksoplasmoosibakteeria). C "On korostettava, että tämä loinen ei selviä kuumuudesta, joten lohen keittäminen ennen sen syömistä eliminoi kaikenlaisen riskin.

Listeria: Voiko lohi välittää sen?
Listeria lisääntyy huonosti säilyneissä ja raakatuotteissa, erityisesti pastöroimattomassa maidossa, valetussa ja sinihomejuustossa, raa'assa tai kypsennetyssä ja säilötyssä kalassa ja lihassa, savustetussa kalassa. Tässä tapauksessa lohi voi siksi olla riski, mutta muista, että bakteeri on herkkä lämmölle, se kuolee vain pastörointilämpötilassa.

Lohi ja histamiini: mitä voi tapahtua?
Histamiini liittyy läheisesti allergisiin reaktioihin ja voi myös muodostua elintarvikkeisiin joidenkin mikro -organismien aineenvaihdunnan vuoksi tai itsenäisesti; sitä on runsaasti säilöttyissä elintarvikkeissa, kuten savulohessa tai lohesäilykkeissä, ja erityisesti niissä, joille on ominaista jonkinlainen bakteerien tai sienien kasvu.

Usein kysyttyjä kysymyksiä lohesta raskauden aikana

Voinko syödä savustettua lohta raskaana?
Lohen tupakointi, vaikka se muistuttaakin ruoanlaittoa, ei valitettavasti vältä riskiä sairastua edellä mainittuihin sairauksiin tai infektioihin. Raskauden aikana on aina parasta keittää kala kokonaan ennen sen käyttöä astioissa, jotta se ei vahingoita äitiä ja vauvaa.

Voinko syödä lohi -sushia raskaana?
Sushi on erittäin maukas ruoka, mutta se voi olla erittäin kalorinen valitusta tyypistä riippuen. Jos haluat välttää liiallista painon nousua, jota on vaikea hävittää raskauden päättymisen jälkeen, on parempi välttää tämän tyyppisiä ruokia. Mutta syy on myös toinen. Usein sushin sisällä on pala raakaa lohta, joka, kuten olemme nähneet tässä artikkelissa, on erittäin vaarallinen tulevalle äidille ja lapselle. Parempi välttää se kokonaan. Jos et todellakaan voi vastustaa, valitse yhdistelmä, joka ei sisällä raakaa kalaa.

Kuinka valmistaa lohta raskaana?
Lohi on runsaasti hyödyllisiä aineita jopa raskauden aikana, se ei riitä käyttämään sitä väärin (koska se on erittäin kalorinen), mutta jos se on hyvin kypsennetty, se voidaan sisällyttää ruokavalioon. Paras tapa syödä se on keittää esimerkiksi pannulla tai valita höyrytetty siivu, joka maustetaan myöhemmin tilkka öljyä ja hieman sitruunaa. Paistettu lohi on myös terveellinen ja maukas resepti, joka sopii erinomaisesti raskaana oleville naisille: idea voisi olla sen kanssa yhdessä keitettyjen vihannesten kanssa tai pinzimonion kanssa.

Lohi ja elohopea: onko se vaarallista äidille ja vauvalle?
Lohi ja jotkut vastaavat kalat (tonnikala, miekkakala, makrilli) pyrkivät keräämään suuria määriä elohopeaa erityisesti siksi, että se on suuri kala. Elohopea on metalli, joka on haitallista ihmiskeholle, mutta vain suurina määrinä. Näiden kalojen pienillä annoksilla ei ole riskiä.