HIDAS LIESI: LöYDä UUSI SUURI LIITTOLAINEN KEITTIöSTä

Kaikki ovat jo kuulleet ruoanlaiton ystävien halutuimmasta laitteesta: hitaasta liesistä. Hieno keitin on loistava liittolainen liemien, keittojen, haudutetun lihan ja sous vide -reseptien valmistuksessa, ja se säästää paljon aikaa keittiöön sekä tarjoaa turvallisen ja optimaalisen tavan valmistaa reseptejä matalissa lämpötiloissa tai pitkiä ruokalajeja.

Mikä on hidas liesi ja miten se toimii?

Hidas liesi on erittäin suuri sähköinen kattila, jossa on paksu ja kestävä keraaminen sisustus.

Markkinoilla on useita malleja, mutta ne kaikki ovat toiminnoiltaan enemmän tai vähemmän samankaltaisia: ne tarjoavat matalan, keskilämpötilan, korkean lämpötilan ja lämmönpidätystilan (buffet).

Katso myös

Piristä keittiösi tapetilla

DIY -pystysuora puutarha: tässä sinun täytyy luoda oma

Harjoittele therabandin kanssa: löydä tapa harjoittaa tehokkaasti kotona

Miksi ostaa hidas liesi?

Kun valmistat erilaisia reseptejä, on mahdollista ymmärtää, että jokaisella ruoanlaittotyypillä on eri ajoitus, joka voi kestää useita tunteja! Normaalissa uunissa on vaara, että lämpö jakautuu väärin, koska se jää keskittymään pannun pohjaan ja voi siten polttaa sen pilaamalla koko reseptin.

Hitaalla liesillä voit hallita lämpötilaa paremmin: sähkökattila pitää aina alhaisemman ja tasaisemman lämpötilan kuin perinteinen keittoastia, jolloin vältytään epämiellyttäviltä onnettomuuksilta. Toinen etu on hitaalla liesillä kypsennettyjen ruokien laatu: hidas kypsennys parantaa elintarvikkeiden luonnollista makua, luopuu tarpeesta keittää lisättyjä rasvoja ja säilyttää elintarvikkeiden ravintoaineet.

Lopuksi hitaalla liesillä voit valmistaa monimutkaisia ja pitkäkestoisia ruokia huolettomalla tavalla. Esimerkiksi: perinteisessä ragù -reseptissä vähimmäiskypsennysaika on puolitoista tuntia ja kypsennys (puristisemmille) jopa 3 tuntia. Hitaalla liesillä voit turvallisesti aloittaa ruoanlaiton aamulla ennen lähtöä töihin, illalla ennen nukkumaanmenoa jne. Ruoanlaiton ja automaattisen sammutuksen ajastintoiminnon avulla voit suorittaa monia tehtäviä ilman huolia.

Mitä kokkaat hitaassa kokissa?

On olemassa useita reseptejä, joiden avulla hidas liesi auttaa kokkaamaan täydellisesti. Yleensä ne ovat kehittyneempiä ja pidempiä ruokia, kuten:

nyhtöpossu
ylimääräiset kylkiluut grillikastikkeessa
haudutettu
keitot
risotto
liemet
kastikkeet
kastikkeet
lihaa kermaisissa kastikkeissa
feijoada (brasilialainen resepti)
cassoulet

Mitkä ovat parhaat myytävät hitaat liesit?

Tarjouksia ei ole niin paljon: harvat tuotemerkit ovat valmiita luomaan oman versionsa hitaasta liesistä lähinnä siksi, että tämä on suhteellisen uusi tekniikka ja sitä käytetään enemmän ammattikeittiöissä sous vide -valmisteluissa tai pitkien ruoanlaittoreseptien valmistuksessa suurina määrinä. Olemme löytäneet sinulle 3 parasta Amazonin tarjoamaa mallia: perinteisimmästä nykyaikaiseen.

Perinteisin: Crock Pot hidas liesi

Crock Potin hidas liesi, joka on ollut markkinoilla 40 vuoden ajan, oli ensimmäinen sähköisten keittiövälineiden merkki, joka on tarkoitettu ruoanlaittoon alhaisissa ja hitaissa lämpötiloissa. Tässä 2,4 litran kattilassa voi valmistaa reseptejä kahdelle hengelle ja se tarjoaa kaksi keittoasetusta: LOW (perinteinen kypsennysohjelma, noin 6/8 tuntia) ja HIGH (nopeampi kypsennysohjelma, noin 4 tuntia). Sen sisäpuoli on keraaminen ja lasikansi on konepestävä.

Plussat: keraaminen kattila, joka on ihanteellinen hitaaseen ruoanlaittoon, kompakti ihanteellinen yhdelle tai kahdelle henkilölle, perinteisin, alhainen energiankulutus (210 wattia).
Miinukset: kattila ei sovellu suoraan kosketukseen lämmön kanssa (lämpöshokista johtuva rikkoutumisvaara), siinä on vain kaksi kypsennystapaa (siinä ei ole buffet -tilaa) eikä siinä ole automaattista sammutusta tai ajastinta.

Se, jossa on enemmän toimintoja: Electrolux -hidas liesi

6,8 litran tilavuudella ja digitaalisella näytöllä tämä potti on ihanteellinen niille, joilla on suurempi perhe, tai ehkä erittäin ahneille jäsenille! Digitaalisen näytön avulla voit helposti ohjelmoida suosikkikypsennystilasi ja tarkastella jäljellä olevaa aikaa valmistuksen päättymiseen. Siinä on useita ruoanlaitto -ohjelmia: matala, keskitaso, korkea lämpötila, keittokeitto, buffet -tila levyn lämmitykseen ja lämmin tila (lämmön säilytystoiminto jopa 12 tuntia).

Plussat: keraaminen kattila, joka sopii erinomaisesti hitaaseen ruoanlaittoon, 6 keittotilaa, jotka sopivat liesille, automaattinen sammutus ajastimella, erittäin suuri, alhainen energiankulutus, mutta hieman suurempi kuin muut suositellut vaihtoehdot (235 wattia).
Miinukset: kattila ei sovellu suoraan kosketukseen lämmön kanssa (on olemassa vaara rikkoutua lämpöshokilla), hieman kalliimpi kuin muut vaihtoehdot.

Paras vastine rahalle: matala liesi Russel Hobbs

Hitaalla liesillä Russel Hobbs on paras vastine rahalle: sen tilavuus on 3,5 litraa, runko ruostumatonta terästä, kansi läpinäkyvää karkaistua lasia, jonka avulla voit seurata ruoanlaittoa ja irrotettava tarttumaton sisäinen pannu, joka sopii käytettäväksi kaasuliedellä tai sähköliesillä lihan ruskistamiseen, paistamiseen jne.

Siinä on 3 lämpötila -asetusta: matala, keskitaso ja lämpimänä pitäminen, pöydän tarjoiluun, 160 watin teho. Siinä ei ole ajastintoimintoa: tämä hidas liesi on älykäs ja laskee kypsennysajan painon perusteella. Kun vesi on kuivaa, Russel Hobbs -pannu käyttää lämmitystoimintoa, joka pitää ruoan lämpimänä.

Plussat: Tarttumaton kattila, joka sopii uuneille, lopettaa kypsennystilan siirtymällä automaattisesti lämmitystilaan, älykäs kypsennysaika sisältävien elintarvikkeiden painon perusteella, edullinen hinta, pienempi energiankulutus kuin muut suositellut mallit (160 wattia).
Miinukset: harvat ruoanlaittovaihtoehdot, se ei sovellu täydellisesti liemien ja nesteiden keittämiseen, koska siinä ei ole ajastimeen kytkettyä automaattista virrankatkaisua.