Açai: kaikki tämän kasvin edut ja Açai Bowl -resepti!
"Açai on kasvi, tarkemmin sanoen arboreal palm, jonka marjat ovat erittäin hyödyllisiä. Samoin kuin mustikat, niissä on vähän kaloreita ja niitä voidaan käyttää eri tavoin, vaikka nykyään suosituin resepti on" Açai -kulho. Tutkitaan yhdessä kaikki Açain fantastiset ominaisuudet ja edut sekä sen hedelmien kulutus, mutta ensin tutustutaan tähän kasviin tarkemmin.
Euterpe oleracea (tieteellinen nimi Açai) on kasvi, joka kasvaa Pohjois -Brasilian metsissä, vaikka kasvava kysyntä on tähän mennessä johtanut sen viljelyyn kaikkialla Etelä -Amerikassa. Se voi saavuttaa jopa 20 metrin korkeuden. Se on, kuten sanottu, hedelmäkasvi, joka tuottaa marjoja, joilla on suuri antioksidanttinen voima.
Nimi Acai on peräisin portugalilaisesta sanasta, joka tarkoittaa "kuka itkee" ymmärtääkseen kuvaannollisesti, että se erittää mehua. Brasilian Amazonin alkuperäisten populaatioiden joukossa sitä pidetään yhtenä ruokavalion keskeisistä ainesosista juuri sen korkean ravintokapasiteetin vuoksi.
80% Açai -marjoista koostuu todella rasvoista siemenistä, joita puristamalla käytetään Açai -öljyn tuottamiseen. Se on öljy, jota käytetään perinteisesti ruoanlaittoon tai mausteena, mutta myös kosmetiikkaan tai erityyppisiin pesuaineisiin. Joka tapauksessa länsimaisilla markkinoilla kulutetaan ennen kaikkea näiden marjojen massaa: selvitetään heti, miten ja miksi.
Açai -marjojen ominaisuudet ja edut
Açai -marjoja pidetään kaikin tavoin superruoana niiden suuren ravitsemuksellisen tehon ja niiden kulutuksesta monien etujen vuoksi, kuten Amazonin alkuperäiskansat tiesivät hyvin. Ensinnäkin aivan kuten heidänkin. mustikat, Açai -marjat ovat erittäin voimakkaita antioksidantteja: ne auttavat alentamaan veren kolesterolia, suojaavat verisuonia ja tekevät niiden seinistä joustavampia, parantavat verenkiertoa ja - pojilla - jopa seksuaalista suorituskykyä!
Näistä hedelmistä uutetulla öljyllä on ikääntymistä estäviä ominaisuuksia, se parantaa ihon terveyttä, ja siksi sitä käytetään usein odotetusti kasvovoiteisiin ja kosmetiikkaan. Sama hedelmän kulutus tuo kuitenkin monia etuja ihollemme. ja terveys, se on lääke dermatologisiin ongelmiin!
Açai-marjat auttavat myös ruoansulatusta niiden detoksifikaatiovoiman ansiosta, joka tekee niistä maksan liittolaisia, ja suuren määrän kuituja, jotka edistävät suoliston oikeaa kauttakulkua. , ne sisältävät runsaasti C -vitamiinia ja ellagiinihappoa.
Açai-marjoilla on tunnistettu kasvaimenvastaisia ominaisuuksia, koska ne auttavat torjumaan syöpäsoluja. Yleisemmin nämä hedelmät auttavat tekemään meistä energisempiä ja taistelemaan jokapäiväisen elämän psykofyysistä stressiä vastaan, ja ne ovat myös pätevä apu vaihdevuosioireiden rajoittamisessa.
Joidenkin tutkimusten mukaan Açai -marjojen massalla on voima nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa siten laihtumassa. Mutta ole varovainen: he eivät todellakaan voi tehdä kaikkea itse!
Kuinka kuluttaa Açai -marjoja ja kuinka paljon kaloreita ne sisältävät?
Aloitetaan sanomalla, että Açai -marjat sisältävät noin 70 kaloria 100 grammaa kohti. Myös 100 grammassa 5 on rasvaa, 4 hiilihydraattia, 2 kuitua, 2 sokeria, 1 proteiinia ja 10 mg natriumia. Jos mietit, miten voit kuluttaa niitä, on helppo sanoa.
Ensinnäkin voit ostaa niitä luomuviljelykauppiailta ja kuluttaa niitä sellaisinaan, ehkä jogurtin ja myslin kanssa, tai kuivattujen hedelmien kanssa tai taas kotitekoisten jälkiruokien ainesosana (aivan kuten käyttäisit mustikoita)!
Halutessasi voit myös käyttää Açai -marjoja erinomaisen infuusion valmistamiseen: tarvitset vain lusikallisen kaadettavaksi kiehuvaan veteen, sammuta sitten lämpö, peitä kattila ja anna vaikuttaa noin kymmenen minuuttia.
Myös luomumyymälöistä löydät myyntiin tuotteita, jotka helpottavat Açain saantia, kuten mehuja tai sen uutteeseen perustuvia lisäravinteita.Pitoiset lisäravinteet (joita yleensä löytyy kapseleista) ovat todellinen ihmelääke aineenvaihdunnan edistämiseksi ja lataus energiaa, joka kestää koko päivän!
Açai -marjajauhe (ehdottomasti luonnonmukainen) voidaan sitten helposti liuottaa muihin juomiin, esimerkiksi mukavaan smoothieen aamiaiseksi, jotta saat todellisen vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien tiivisteen heti herätessäsi. Kokeile esimerkiksi yhdessä tämän maukkaan jogurtin, banaanin ja vadelman smoothien kanssa:
Açai Bowlin resepti
Mutta tämän hetken halutuin resepti, ehdottomasti trendikäs, on Açai Bowlin resepti! Mitä se koskee? Kuppi, jossa on jäädytettyjä ja sekoitettuja Açai -marjoja ja jonka päälle on koristeltu eksoottisia hedelmiä, kuivattuja hedelmiä ja muroja. Se on ruokalaji, jolla on hieno maku, samanlainen kuin sorbetilla, mutta myös erittäin ravitseva!
Tässä on resepti (erittäin yksinkertainen), jolla voit valmistaa Açai -kulhon kotona ja hemmotella itseäsi herkällä ja terveellisellä jälkiruoalla: laita jäädytetyt Açai -marjat tehosekoittimeen (luomumarketeista löydät ne jo näin, jos et halua jäädyttää ne itse tuoreena) ja lisää halutessasi mansikka- tai banaanipaloja, pienen lasillisen kasvimaitoa (soijaa, riisiä tai kookospähkinää), jotta seoksesta tulee kermaisempi.
Kun olet saanut tämän samettisen kerman, koristele se parhaaksi katsomallasi tavalla: voit käyttää granolaa, hunajaa, kuivattuja hedelmiä, muroja, hienonnettuja hedelmiä ... Tämä on todella terveellinen ja ravitseva välipala, aivan kuten Vegan Bowl, jonka löydät alla oleva albumi:
