Parsakaali: ominaisuudet, edut ja ravintoarvot
Parsakaalin ominaisuuksia ei usein oteta huomioon tämän vihanneksen epämiellyttävän maun vuoksi. Itse asiassa pienellä vaivalla se on erittäin terveellinen vihannes, joka tulisi ehdottomasti sisällyttää viikoittaiseen ruokavalioon. Tässä artikkelissa annamme sinulle myös ideoita parsakaalin kulutuksesta, mutta ensin tässä on video, jossa on 11 parasta syötävää ruokaa suojautuaksesi vilustumiselta: on myös parsakaalia!
Parsakaalin ravintoarvot
Parsakaalin ominaisuudet tekevät niistä yhden terveellisen ravitsemuksen symbolisista elintarvikkeista. Nämä ovat ristikukkaisten perheeseen kuuluvia vihanneksia, joihin kuuluu myös kaali, kukkakaali, nauris, kaali, ruusukaali, retiisi ja raketti.
Parsakaali on erittäin runsaasti lukuisia ravintoaineita, erityisesti kuitua, C -vitamiinia, K -vitamiinia, kalsiumia, kaliumia ja fosforia, ja ne tarjoavat myös enemmän proteiinia kuin useimmat muut vihannekset. Ne ovat runsaasti vettä ja vähäkalorisia (vain 34 per 100 grammaa), rasvaa ja sokeria; niiden glykeeminen indeksi on alhainen, ja tämä edustaa "toista kohtaa tämän kasviksen kulutuksen lisäämisen puolesta.
Katso myös
Parsakaali: tärkeimmät ravitsemukselliset ominaisuudet
Kasviksen, kuten parsakaalin, syöminen tarkoittaa useiden tärkeiden ravintoaineiden sisällyttämistä kehoon. Katsotaanpa, mitkä ovat tärkeimmät.
Kuidut
Kuitu on välttämätöntä kaikissa ruokavalioissa, koska se lisää kylläisyyden tunnetta, parantaa suoliston kauttakulkua ja vähentää yksinkertaisten sokerien ja rasvojen, erityisesti kolesterolin, imeytymistä;
Proteiinit
Parsakaali on erityisen runsaasti proteiinia, jota pidetään välttämättömänä ennen kaikkea lihasten ylläpitoon ja kasvuun.
Vitamiinit
Parsakaali sisältää paljon C -vitamiinia, erittäin voimakasta antioksidanttia, joka on yleistä hedelmissä ja vihanneksissa. Sen tärkein tehtävä on edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa. Parsakaalin sisältämällä K -vitamiinilla on myös päärooli, joka on osteoporoosin estäminen edistämällä veren hyytymistä.B9 -vitamiini on pääasiassa vastuussa sekä fyysisen että henkisen väsymyksen vähentämisestä, mikä on välttämätöntä naisten terveydelle, erityisesti raskauden ja imetyksen aikana.
Mineraalit
Kalium: välttämätön kivennäisaine, joka liittyy pääasiassa verenpaineen säätelyyn ja sydämen terveyteen.
Fosfori: se on osa hampaita, luita ja soluja; se tukee myös immuunijärjestelmää.
Jalkapallo: se on kehomme runsain mineraali, joka on välttämätön luille, lihaksille ja hermoille.
Karotenoidit
Parsakaali sisältää runsaasti beetakaroteenia, joka on erityisen hyödyllinen silmien terveyden parantamisessa.
Parsakaalin terveysvaikutukset
Parsakaalin pääominaisuuksista tehdyn katsauksen jälkeen siirrymme katsomaan yksityiskohtaisesti, mitkä ovat hyödyt kehollemme.
- Syövän ehkäisy
Parsakaali sisältää runsaasti aineita, joiden uskotaan suojaavan erilaisia syöpämuotoja: keuhko-, peräsuolen-, rinta-, eturauhas-, haimasyöpä- ja mahasyöpää. Kasviyhdisteet, joissa parsakaalia on runsaasti, estävät syöpäsolujen kehittymistä ja kasvua stimuloimalla immuunijärjestelmää.
- Detoxifying vaikutus
The glukorafaniinit Parsakaalissa esiintyvä detox -toiminto kehossa vaikuttaa potentiaalisesti myrkyllisiin molekyyleihin ja tekee niistä valmiita poistettavaksi.Tämä ominaisuus on erittäin hyödyllinen maksalle, "suodatin" -elimelle, jossa jätteet ja rasvat yleensä kerääntyvät poistettavaksi.
- Silmien terveys
Parsakaali sisältää karotenoideja, jotka ovat hyödyllisiä verkkokalvon, silmän makulan tai kaihin liittyvien sairauksien ehkäisyyn. Ne toimivat aina torjumalla oksidatiivista stressiä silmien terveyden funktiona.
- Apua keuhkoille
Parsakaalin tulehdusta ehkäisevillä ominaisuuksilla on keskeinen rooli muiden hengityselinten sairauksien, kuten allergisen astman, hallinnassa.
- Kolesterolin alentaminen
Höyrytetty parsakaali alentaisi erityisen tehokkaasti kolesterolitasoja ja vähentäisi sydän- ja verisuonitautien ja syövän kehittymisen riskiä.
- Hyödyt sydän- ja verisuonijärjestelmälle
Parsakaalissa olevat B -kompleksin vitamiinit voivat rajoittaa ateroskleroosin, aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä, mikä estää ehdottomasti sairaudet.
- Diabeteksen ehkäisy
Runsaskuituiset mutta vähäkaloriset elintarvikkeet, kuten parsakaali, ovat täydellisiä diabeteksen ehkäisyyn ja verensokerin säätelyyn.
- Luun terveys
Koska parsakaalilla on runsaasti K -vitamiinia, sillä on myös tärkeä rooli kalsiumin saannissa, ja koska tämä mineraali on kasvislähde, sen kulutus auttaa vähentämään murtumariskiä.
- Ihon hyvinvointi
Parsakaalin sisältämillä vitamiineilla on hyödyllinen vaikutus ihoon, erityisesti stimuloimalla kollageenin tuotantoa, mikä hidastaa solujen ikääntymistä ja torjuu vapaita radikaaleja.
- Parempi ruoansulatus
Parsakaalissa olevilla kuiduilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan yleiseen terveyteen, koska ne helpottavat suolen liikkeitä ja ruuan asianmukaista kulkua suoliston läpi estäen siten ummetusta. Lisäksi parsakaalin käyttö vähentää tärkeimpien sairauksien, kuten kroonisen gastriitin, mahahaavan ja mahasyövän, kehittymistä.
Parsakaalin kulutukseen liittyvät vasta -aiheet
Parsakaalilla ei yleensä ole vasta -aiheita sen kulutukseen, se on hyvin siedetty ruoansulatuksen kannalta eikä aiheuta allergioita. On kuitenkin tapauksia, joissa on hyvä kiinnittää enemmän huomiota siihen, milloin ja miten syödä niitä. Parsakaali voi aiheuttaa kilpirauhasongelmia, koska se sisältää aineita, jotka häiritsevät jodin aineenvaihduntaa ja voivat estää kilpirauhasen toimintaa ja hidastaa hormonien tuotantoa herkillä yksilöillä. Lisäksi parsakaali vihanneksena edistää veren ohenemista, mutta tämä ei ole hyvä niille, jotka käyttävät antikoagulantteja: kaikissa näissä tapauksissa sinun on arvioitava huolellisesti ruokavalioon otettavan parsakaalin määrä, koska suuri määrä K -vitamiinia voi torjua lääkkeen toimintaa.
Ideoita ja reseptejä parsakaalin keittämiseen
Kuinka voin syödä parsakaalia oikein? Tiedämme, että tämä kysymys on toistaiseksi perusteltu. Meidän on pidettävä mielessä, että parsakaali sisältää paljon C -vitamiinia, joka tekee niistä erityisen herkkiä valolle, ilmalle ja lämpötilan muutoksille. tästä syystä, jotta vältetään hapettuminen ja tämän vitamiinin ja muiden ravintoaineiden leviäminen, on suositeltavaa valmistaa parsakaalia yksinkertaisen ja minimaalisesti invasiivisen ruoanlaiton, kuten höyrytyksen tai kuuman veden avulla.
Nopea ja ei-invasiivinen ruoanlaitto jättää parsakaalin ravinteet koskemattomiksi, mikä tekee siitä terveellisen ja täydellisen kasviksen ruokavalioon. Päinvastoin, pitkäaikainen ruoanlaitto menettää vihanneksen pääominaisuudet, ja parsakaali ei ehkä ole enää niin terve. Ihanteellinen olisi siksi välttää parsakaalin kiehumista pitkään, koska se vaarantaisi näiden vihannesten ravitsemuksellisen sisällön liiallisesti.
Kuinka käyttää parsakaalia ruoanlaitossa? Tässä muutamia ideoita.
- Käytä parsakaalia talvipeston valmistamiseen sen jälkeen, kun olet keittänyt ne pienessä vedessä.
- Valmista parsakaalirisotto höyryttämällä niitä muutaman minuutin ajan ja lisää sitten ne erikseen keitettyyn riisiin.
- Aamiaiseksi mukava smoothie, jossa on hedelmiä ja vihanneksia (parsakaalia).
- Terveellistä ja herkullista omelettia varten.
- Suolaista, täyttävää ja sokeritonta aamiaista varten voit tehdä parsakaalipannukakkuja.
Kuten totesimme tämän artikkelin alussa, aikuiset ja lapset vihaavat parsakaalia myös voimakkaan hajun takia, erityisesti ruoanlaitossa. Mutta mitä voidaan tehdä sen välttämiseksi? Paljastamme temppun. Haju johtuu rikkipitoisuudesta, jota parsakaali sisältää kohtuullisina määrinä, ja rajoittaaksesi sen minimiin, voit puristaa sitruunaa parsakaalin keittoveteen tai laittaa viipale leipää, joka on kastettu valkoisella etikalla kannen päälle. kattila, joka imee hajua.
