Rautaa ruoassa
Mitä varten se on
Rauta on punasolujen pääasiallinen ainesosa, ja se kuljettaa happea, ja siksi elintärkeät prosessit, kuten hengitystoiminta ja välittäjäaineiden synteesi, ovat välttämättömiä.
Raudanpuutteen syyt ja seuraukset
Katso myös
Keho sisältää keskimäärin 3–5 g rautaa, jota se käyttää pysyvästi toimimaan ja uudistamaan solujaan, joten joka päivä on välttämätöntä antaa keholle riittävä määrä rautaa puutteiden riskin välttämiseksi. Itse asiassa heti kun kehossa on rautapulaa, se uhkaa kehittää "anemian, toisin sanoen veren punasolujen vajaatoiminnan". Tässä ovat oireet: väsymys, hengenahdistus, sydämentykytys, sydämentykytys, fyysisten ja henkisten kykyjen heikkeneminen ... nämä eivät kuitenkaan ole syitä tuoda päinvastoin liikaa rautaa kehoon, koska tämä aine on myös voimakas hapettava aine, joka kiihdyttää On myös sairaus, joka liittyy suoraan raudan liialliseen kertymiseen, hemokromatoosi, joka on jopa hoidettava.
Suositeltu päivittäinen saanti
Lapset: 7-10 mg
Nuoret (pojat): 13 mg
Nuoret (tytöt): 16 mg
Naiset: 16 mg (18 mg kuukautisten aikana)
Raskaana olevat naiset: 30 mg
Imettävät naiset: 10 mg
Miehet: 9 mg
Iäkkäät: 9 mg
Mistä se löytyy?
Lähes kaikki elintarvikkeet sisältävät rautaa enemmän tai vähemmän suurina määrinä. Ne, jotka sisältävät enemmän, ovat eläinperäisiä: naudanliha (3 mg), siipikarja (2 mg), sisäelimet (5-10 mg), nilviäiset (4-8 mg), sardiinit öljyssä (2,5 mg)), munankeltuainen (5,5) mg) ...
Sitä sisältävät myös jotkut kasviperäiset elintarvikkeet, erityisesti täysjyvävilja (4 mg kauraa, 9 mg riisiä, 2 mg täysjyväleipää ...), kuivatut palkokasvit (3,3 mg munapavuissa, 8 mg raaka linssit). ..) ja vihanneksia (2,7 mg pinaatissa, 2,5 mg lehtikaalia ...).
Hyvä tietää
Yleensä ruoan sisältämä rauta ei juuri imeydy elimistöön. Tämä assimilaatio riippuu sen alkuperästä. Itse asiassa rautaa on kahta tyyppiä: hemiinirauta ja ei-hemiinirauta. Ensimmäinen, joka sisältyy lihaan ja kalaan, imeytyy noin 25%, kun taas toinen (löytyy vihanneksista, kananmunista ja maitotuotteista) assimiloituu vain noin 5%. Siksi rautapulan välttämiseksi on tarpeen erottaa ruokavalio mahdollisimman paljon eikä poistaa mitä tahansa ruokaa.
Raudan imeytymistä helpottaa myös C -vitamiini ja toisaalta teen, kahvin, viinin, oluen tanniinit vähentävät sitä, minkä vuoksi punainen liha, persilja tai osterit sitruunamehulla, ovat hyviä yhdistyksiä!
Tiettyinä elämänjaksoina ja erityisesti raskauden aikana lääkäri voi määrätä rautalisää.
