Aspartaami

Euroopassa se on hyväksytty tietyillä tasoilla juomiin, purukumiin, meijerituotteisiin, leivonnaisiin, dieetti- ja painonhallintatuotteisiin sekä pöytämakeuttajaksi.

Kuinka monta

Kuten muidenkin lisäaineiden kohdalla, aspartaamille on myös hyväksyttävä vuorokausiannos, joka ilmaistaan ​​mg / painokilo / päivä ja vastaa 40 mg / kg / vrk. Kun kulutus on tämän arvon sisällä, ei pitäisi olla terveysriskejä edes kaikkein heikoimmassa asemassa oleville henkilöille.

Katso myös

Elintarvikkeet, joissa on D -vitamiinia: tehokkaimmat elintarvikkeet niiden saannin täydentämiseksi

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kesän hedelmistä, esim

Ruokapyramidi: sen tuntemisen tärkeys voidakseen syödä hyvin

Turvallisuus

Aspartaamin terveysturvallisuus on kuitenkin herättänyt paljon kiistaa sen jälkeen, kun se tuli markkinoille 1980 -luvulla. Jotkut kokeelliset tutkimukset osoittavat kasvainten lisääntymisen aspartaamille altistetuilla jyrsijöillä. Vuosina 2009 ja 2011 EFSA arvioi näitä tutkimuksia korostaen metodologisia ongelmia , kun taas aspartaamin metaboliiteista, erityisesti fenyylialaniinista ja metanolista, keskustellaan edelleen sekä myrkyllisyyden että elimistöön kertyvän määrän suhteen.
On kuitenkin tärkeää muistaa, että aspartaamia ei oteta vain lisäämällä ruokaa ja juomia, vaan paljon useammin se nautitaan elintarvikkeilla, jotka on jo makeutettu sillä. Lähes kaikki elintarvikkeet, juomat ja "kevyet" tai "sokeriton" karkit sisältävät sitä.
Nielemisen jälkeen aspartaami hajoaa suolessa kolmeen komponenttiin: asparagiinihappo, fenyylialaniini ja metanoli, kaikki aineet normaalisti kehossa. Näitä aminohappoja löytyy kaikista proteiineja sisältävistä elintarvikkeista, mukaan lukien liha, jyvät ja maitotuotteet. Metanolia esiintyy luonnollisesti kehossamme, hedelmissä ja vihanneksissa. Aspartaami sulatetaan siksi kuten mikä tahansa muu aminohappo.
Katsaus viiden italialaisen tutkijan tieteellisiin tutkimuksiin, julkaistu heinäkuussa 2013 Elintarvike- ja kemikaalitoksikologia, vahvisti uudelleen makeutusaineen turvallisuuden. Julkaisussa tarkasteltiin viimeisten 22 vuoden aikana julkaistuja tutkimuksia vähäkaloristen makeutusaineiden, pääasiassa aspartaamin, kulutuksesta ja pääteltiin, että se ei aiheuta terveysongelmia, kuten syöpää, sydän- ja verisuonitauteja tai ennenaikaista synnytystä.

hyvät ja huonot puolet

Sokerialkoholit ja voimakkaat makeutusaineet eivät aiheuta hampaiden reikiintymistä, toisin kuin sokeri. Alentamalla huomattavasti joidenkin tuotteiden energia -arvoa ne voivat olla hyödyllisiä makeisista riippuvuudesta kärsiville. Valitsemalla makeutettuja ruokia voit rajoittaa painonnousua. Laihduttajille kohtuullinen makeutusaineiden kulutus tekee ruokavaliosta nautinnollisemman ja siten helpommin noudatettavan ja tehokkaamman. Mutta varokaa: makeutusaineet ja makeutusaineet saavat usein haluamaan enemmän makeita ruokia, koska ne eivät tyydytä makua. Joten on parempi nauttia tl sokeria kahvissasi, mutta kerran päivässä. Myös siksi, että tutkimukset osoittavat, että ne, jotka luottavat liikaa keinotekoisesti makeutettuihin ruokiin ja juomiin, syövät todennäköisesti enemmän.