Vaahterasiirappi: siirappin ominaisuudet ja ravintoarvot, jotka ovat hyödyllisiä laihtumiseen
Tunnetko kaikki vaahterasiirappia? Tätä makeaa ja tahmeaa nestettä suositellaan usein sokerin korvikkeeksi, mutta tästä huolimatta se on edelleen vähemmän levinnyt Euroopassa kuin Amerikassa. Itse asiassa vaahterasiirappi on peräisin Kanadasta ja Yhdysvaltojen pohjoisosasta, missä intiaanit valmistelivat sitä ja uuttivat makeaa mehua, jolla se tuotetaan vaahterapuiden rungosta.
Ei ole sattumaa, että Kanadan vaahtera on jopa kansallisen lipun symboli: tämä maa on maailman suurin siirappien tuottaja ja viejä, 70% tämän tuotteen maailmanosuudesta tulee sieltä. Sen sijaan suurin tuottaja on Vermont.
Puut, joista tämä herkullinen siirappi saadaan, ovat pääasiassa kaksi: sokerivaahtera (jota kutsutaan myös "punaiseksi vaahteraksi") ja musta vaahtera. Todellisuudessa Kanadan lainsäädännön mukaan siirappi on uutettava vain ensimmäisestä ja sen on sisällettävä vähintään 66% sokeria. Kansainvälinen vaahterasiirappi -instituutti on luonut menetelmän vaahterasiirapin luokittelemiseksi sen tiheyden, värin ja ominaisuuksien perusteella ja erottamaan eri laatuiset siirapit: luokka A vaalea ja aromaattinen ja herkkä maku; luokka B, keskinkertainen ja voimakkaan makuinen; luokka C tummaa, voimakasta ja karamellisoitua väriä; D -luokka on erittäin tumma ja vielä voimakkaamman makuinen.
Sokeriin verrattuna vaahterasiirappi voi ylpeillä huomattavasti vähemmän kaloreita, ja siksi on suositeltavaa suosia sitä, jotta sinun ei tarvitse turvautua keinotekoisiin makeutusaineisiin.Selvitetään, miten tämä siirappi valmistetaan, mitkä ovat sen ominaisuudet, edut ja onko se todella tarkoitettu laihtumiseen, kuten nämä elintarvikkeet:
Katso myös: Ruoka, joka tehostaa aineenvaihduntaa: Kaikki elintarvikkeet, jotka auttavat sinua laihduttamaan!
Kuinka tehdä vaahterasiirappia: näin se valmistetaan
Vaahterasiirappi, kuten olemme nähneet, valmistetaan vaahteran rungoista uutetusta mehusta. Tämä louhintaprosessi tapahtuu keväällä, noin huhtikuussa, jolloin puu alkaa tuottaa makeaa ksylemiä. Itse asiassa vaahtera muuntaa kylmän kauden aikana kertyneen tärkkelyksen sokeriksi. Yleensä louhintaan soveltuvien puiden vähimmäisikä on 30 vuotta ja jopa 100 vuotta.
Uuttoa varten käytetään pieniä putkia, jotka työnnetään kuoreen, jonka läpi mehu virtaa. Keskikokoinen puu voi tuottaa jopa 12 litraa päivässä. Tässä vaiheessa mehua keitetään, kunnes enimmäispitoisuutta ei saavuteta. jatka sitten suodattamista Tuotteen jalostamisen tässä vaiheessa päätetään, mihin kategoriaan se kuuluu.
Kuten olette päätelleet, vaahterasiirapin valmistaminen kotona on erittäin vaikeaa. Sen valmistamiseksi käsin on vielä joitakin maanviljelijöitä, jotka omistavat vaahterapeltoja Kanadassa ja Pohjois -Amerikassa, jotka voivat ylpeillä omasta tuotannostaan ja edelleen käyttää manuaalinen imusolmukkeen kerääminen metallipillillä ja sitten imusolmukkeen kiehuminen kotona. Ei ole aivan helppo toistaa omassa kodissamme!
Vaahterasiirapin ominaisuudet ja edut: Onko totta, että se on huono sinulle?
Vaahterasiirappi tekee kaikkea muuta kuin pahaa! Se on todellakin runsaasti kehomme hyödyllisiä aineita, ennen kaikkea mineraalisuoloja (kalium, kalsium, rauta), vitamiineja ja omenahappoa. Se suorittaa voimakkaan antioksidanttitoiminnon ja auttaa puhdistamaan ja tyhjentämään kehomme sekä tarjoamaan sille korkean energian. Siksi sitä voidaan pitää todellisena lisäaineena, erityisesti suositeltavaa urheilun jälkeen.
Vaahterasiirapilla on rauhoittavia ominaisuuksia, jotka auttavat ruoansulatuskanavaa ruoansulatusprosesseissa: siksi sitä suositellaan paksusuolitulehduksen, gastriitin tai ummetuksen yhteydessä. Sen keskimääräinen glykeeminen indeksi tekee siitä paljon suositeltavamman muun tyyppisille makeutusaineille. tyypin 2 diabetesta tai jos sinulla on ongelmia imukudoksen kanssa.
Ruokavalio: onko vaahterasiirappi hyödyllinen laihtumiseen? Tässä ovat sen ravintoarvot ja kalorit
Vaahterasiirappi on kolmanneksi vähiten kaloreita sisältävä makeutusaine heti stevian ja melassin jälkeen. Se sisältää 250 kaloria 100 grammaa kohden. Sen koostumuksessa on sakkaroosin, fruktoosin ja glukoosin lisäksi välttämättömiä ravintoaineita, jotka ovat erittäin tärkeitä terveellistä terveyttä noudattaville ruokavalio: kivennäisaineet, vitamiinit (erityisesti B -ryhmän vitamiinit) ja aminohapot tekevät siitä ehdottomasti "terveen" siirappina, niin paljon, että 60 ml sisältää 7% "päivittäisestä kalsiumin ja raudan saannista, 5% kaliumista, "8% magnesiumia, 37% sinkkiä. Todellinen ihmelääke kehon puhdistamiseen!
Älkäämme myöskään unohtako, että vaahterasiirappi sisältää 32% vettä ja 67% hiilihydraatteja, kun taas proteiinit, rasvat ja kuidut puuttuvat kokonaan.
Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi vaahterasiirappia suositellaan sokerin korvikkeeksi laihduttajille: yksi teelusikallinen makeuttaa enemmän kuin teelusikallinen sokeria ja sisältää vähemmän kaloreita. Lisäksi sen puhdistavat ominaisuudet ja alhainen glykeeminen indeksi auttavat poistamaan ylimääräiset nesteet ja aktivoimaan rasvan termogeneesi, joka mahdollistaa kehon polttaa ne nopeammin.Varo kuitenkin, ettet liioittele: vaahterasiirapin syöminen ei todellakaan tee ihmeitä, jos haluat laihtua!
Vaahterasiirappi: miten sitä käytetään kaikkien reseptiesi maustamiseen
Voit käyttää vaahterasiirappia sokerin korvikkeena esimerkiksi juomiesi makeuttamiseen: teetä, kahvia, yrttiteetä, smoothieita jne. kotitekoisia karkkeja.
Amerikassa he eivät koskaan unohda laittaa sitä pannukakkujen päälle aamiaiseksi: jos et ole koskaan kokeillut tätä voittavaa yhdistelmää, nyt on aika korjata se! Tässä on yksinkertainen resepti täydellisten pannukakkujen tekemiseen:
Vaahterasiirappi ja kosmetiikka: kauneusresepti
Vaahterasiirappi tekee hyvää myös iholle! Itse asiassa sitä käytetään usein kosmetiikassa erinomaisten kosteuttavien voiteiden valmistamiseen. Yritä valmistaa itsellesi hieno kuorinta vaahterasiirappia käyttäen vain muutamassa vaiheessa ja aineksilla, jotka sinulla on jo kotona.
Ota 1 rkl akaasiahunajaa, 2 rkl vaahterasiirappia, 1 rkl sokeria ja yhden sitruunan mehu. Sekoita ainekset keskenään, kunnes seos sakeutuu ja levitä sitten iholle kevyellä hieronnalla. Anna sen levätä muutaman minuutin ajan ja huuhtele sitten. Iho on puhdas ja erittäin sileä!
