SALAATTIKALORIT: MILLOIN SE ON TODELLA TERVEELLINEN RUOKALAJI?

Ruokavaliosta puhuminen saa meidät heti ajattelemaan joitain yksinkertaisia reseptejä ja kuuluisia vähäkalorisesta saannistaan. Salaatti on ehdottomasti listan kärjessä. Joillakin salaateilla, kuten Piemonten salaateilla, on kuitenkin vain kevyt ja dieettinen nimi. Lisäksi jotkut salaatit eivät ole suoraan valmistettuja ja ostettu suoraan osastolta koottuna huomattava kalorimäärä, joka heikentää pyrkimyksiämme pysyä kunnossa.

Ihannetapauksessa on siksi parasta valmistaa omat salaatit tuoreista tai jopa luomutuotteista, jotta vältetään roskaruoan nauttiminen. Tämän lisäksi sinun on aina kiinnitettävä huomiota salaatin koristeluun valitsemiisi ainesosiin: lisää vain muutama väärä, jotta terveellinen ruoka muuttuu kaloreiksi.

Ei enää kaloreita: tässä on todellinen tasapainoinen salaatti

Ensinnäkin, jos päätät ostaa salaatin tai syödä sen ravintolassa, varo varoitusetiketin tai valikon kuvauksista, joissa on termejä, kuten "rapeita", "maukkaita" tai "kermaisia": se on todennäköisesti jotkut ainesosat ovat leivitettyjä, maustettuja liikaa ja sisältävät siksi suuren annoksen rasvaa ja kaloreita, jotka ovat haitallisia terveydelle.

Normaalisti 100 grammaa vihreää salaattia, jossa on vähän öljyä ja vain ripaus suolaa, sisältää 70 kaloria. Ongelma on muiden komponenttien valinnassa, joita lisäämme antamaan sille enemmän makua ja parempia ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Itse asiassa kaikki tärkkelykset, proteiinit ja maitotuotteet eivät ole samoja.

Katso myös

Alkoholikalorit: mitkä juomat saavat sinut lihavaksi?

1200 kalorin ruokavalio: laihtua terveellisesti

Lihan kalorit

Oikeat ainesosat: saksanpähkinät, hasselpähkinät, kokonaiset mantelit, nahaton siipikarja, bresaola tai naudanliha, grillattu tai höyrytetty kala, kovaksi keitetyt munat, tonnikala, avokado, quinoa, raa'at tai keitetyt vihannekset. Suosittelemme myös lisäämään suuria siemeniä salaatteihisi, koska pienet siemenet eivät elimistössä metaboloidu tai heikosti, jos niitä ei jauheta.
Vältettävät ainesosat: teollisuuskastikkeet, rasvainen liha (esimerkiksi pekoni ja muu suolattu liha), rasvaiset tai hyvin kypsytetyt juustot (kuten brie, emmental, mozzarella, varsinkin jos on jo "toinen proteiinin lähde"), krutonit ja marinoidut vihannekset öljyssä.

Lopuksi kastikkeen osalta on parasta käyttää oliiviöljyyn, omenaviinietikkaan tai sitruunamehuun perustuvaa salaattia. .

Ihanteellinen salaatti

Tasapainoisen, kevyen mutta tyydyttävän salaatin, varsinkin jos se on pääruoasi, tulisi koostua:

Annos proteiinia (vähärasvaista), kuten kalaa, munia, rasvatonta kinkkua tai valkoista lihaa.
Annos tärkkelyspitoisia ruokia (täysjyvätuotteita), kuten ruskea riisi, hirssi, quinoa tai palkokasvit, kuten linssit.
Raa'at, keitetyt tai grillatut ja / tai raa'at vihannekset.
Mahdollisesti vähärasvaisia maitotuotteita niille, jotka sietävät niitä hyvin, mutta se ei ole pakollista, jos sinulla on jo proteiinia.

Unohtamatta kuitenkaan tekstuurien, makujen, öljyjen (joiden tulisi olla vaihtelevia ja mieluiten luomua), mausteiden ja muiden aromaattisten yrttien yhdistämistä hyvin.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat seuraavaa erittelyä täydellisen tasapainon saavuttamiseksi ja "kaikkien tarvitsemiemme ravitsemuksellisten ominaisuuksien optimaaliseksi saamiseksi: puoli kasvista, 10%" hyviä "rasvoja, 20% tärkkelyspitoisia tuotteita (tärkkelyksiä / palkokasveja), 20% proteiinia.

Kuinka monta kaloria on kuuluisimmissa salaateissa?

Caesar-salaatti
Vihreä salaatti, kanafilee, krutonit, parmesaani-, Caesar- tai Worcester -kastike
100 g = 135–300 kaloria kastikkeiden merkistä ja määrästä riippuen

Vaihtoehto: korvaa krutonit paahdetulla ja leikatulla täysjyväleivällä, kastike kevyellä vinaigretteella (öljyn, etikan ja sitruunamehun seos) ja aseta teelusikallinen parmesaania.

Nicoise -salaatti
Tomaatti, pippuri, kurkku, punasipuli, vihannekset, lehtipavut, artisokka, sardelli, selleri, munat, tonnikala, oliiviöljy, mustat oliivit.
100 g = 75-180 kaloria brändistä riippuen.

Vaihtoehto: korvaa mustat oliivit vihreillä oliiveilla. Hyvin tehty "Niçoise -salaatti" on edelleen täydellinen ja terveellinen "sekoitettu salaatti".

Caprese -salaatti
Tomaatti, mozzarella, basilika, öljy
100 g = 170–232 sekuntia, ennen kaikkea valittu mozzarellalaji.

Vaihtoehto: c on niille, jotka haluavat yhdistää tomaatin ja mozzarellan soncino -salaatin kanssa, terveellistä ja ravitsevaa, joka edistää kylläisyyden tunnetta. On mahdollista lisätä muutama tippa balsamiviinietikkaa perinteiseen Capreseen ja korvata tai lisätä oreganoa basilikaa ..

Piemonten salaatti
Perunaa, mortadellaa, tomaattia, paprikaa, suolakurkkua, majoneesia
100 g = 190–400 kaloria riippuen tuotteiden merkistä ja niiden osuudesta astiassa

Vaihtoehto: keitetty kinkku ja pieni majoneesi tai majoneesi, joka on valmistettu accafabasta tai jogurtista.

Kalifornian salaatti
Vihreä salaatti, lohi, artisokat, avokado, maissi, tomaatti, aromaattiset yrtit
100 g = 100–220 kaloria brändistä riippuen

Vaihtoehto: korvaa lohi katkarapuilla tai surimilla, pidä kevyt käsi avokadon ja maissin määrästä, mutta se on silti hyvä salaatti, jos haluat pysyä kunnossa ja sisältää joitakin ainesosia, jotka edistävät kylläisyyttä.

kreikkalainen salaatti
Tomaatteja, fetaa, punasipulia, kurkkua, mustia oliiveja, ekstra -neitsytoliiviöljyä.
100 g = 300–400 kaloria eri ainesosien annoksista riippuen

Vaihtoehto: fetajuuston määrää voidaan vähentää lisäämällä tonnikalaa ja vaihdella mustia oliiveja vihreiden kanssa.

Tabbouleh
Manna, tomaatti, kurkku, sipuli, oliiviöljy, sitruuna, aromaattiset yrtit
100 g = 148–699 kaloria brändistä riippuen

Vaihtoehto: korvaa mannasuurimot bulgurilla tai quinoalla, vähemmän puhdistetulla, lisää hieman oliiviöljyä, mutta mausta myös sitruunamehulla.

Jotain neuvoja

Suurin vaara, kun noudatetaan ruokavaliota yksin ilman ammattilaisen apua, on jatkuva nälän tunne yhdistettynä puutteen tunteeseen.
Meidän on siksi opittava tunnistamaan oikein ravintoaineet, jotka antavat meille energiaa, mutta joita keho ei muutu rasvaksi. On kuitenkin hyvä muistaa, että yksinkertainen salaatti, jossa on tomaatteja tai kurkkuja, ei tuo tarpeeksi energiaa. Yritä aina tasapainottaa erilaisia ruokia terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion saavuttamiseksi.