Keliakia ja kilpirauhanen: mikä yhteys on olemassa?
Keliakia on autoimmuunisairaus, jonka aiheuttaa gluteeni -intoleranssi tai tarkemmin sanottuna kehon reaktio prolamiiniin, proteiiniin, jota esiintyy vehnässä ja muissa tavallisissa viljoissa, kuten ohrassa, ruissa, kaurassa, speltissä.
Niiden kulutus aiheuttaa tulehdusreaktion, joka ilmenee pääasiassa ripulina, vatsakramppina, turvotuksena ja kasvun hidastumisena ja joka voi vahingoittaa suolen limakalvoa (villien atrofia). Oireita ei välttämättä ole lainkaan, mikä vaikeuttaa taudin tunnistamista, mutta arvioidaan, että joka sadas ihminen kärsii siitä Italiassa, ja uusia tapauksia tulee vuosittain 10 000. Tuore italialainen tutkimus, Keliakian uusi epidemiologia - Journal of Pedriatic Gastroenterology and Nutrition, korosti, kuinka keliakia on lisääntynyt noin viisi kertaa maailmanlaajuisesti viimeisten 25 vuoden aikana sekä alueilla, joilla on historiallisesti eniten vaikutusta gluteenipitoisten viljojen ruokavalioon (Euroopassa ja Yhdysvalloissa), että muilla alueilla, joilla se on tähän asti ollut vähemmän yleinen väestön keskuudessa suuren riisin kulutuksen ansiosta (Aasia).
Sen lisäksi, että parannetaan ja helpotetaan pääsyä diagnostisiin palveluihin, joiden avulla voidaan havaita yhä uusia tapauksia, näyttää siltä, että tämä leviäminen johtuu myös vehnäkasvien tuomisesta uusille alueille ja ennen kaikkea muutos lasten ruokamalleissa.
Keliakia ja kilpirauhasen vajaatoiminta
Keliakia vaikuttaa jollakin tavalla liittyvän muihin autoimmuunisairauksiin, erityisesti kilpirauhasen sairauksiin: vaikka siitä ei ole tarkkoja tietoja, tilastollisesti keliakiapotilaat ovat edelleen alttiimpia Hashimoton kilpirauhastulehdukselle ja Basedowin taudille.
Joka tapauksessa on varmaa, että kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavat potilaat, joilla on gluteeni -intoleranssi ja jotka seuraavat hormonikorvaushoitoa levotyroksiinilla, voivat nähdä terapeuttisen tuloksen vaarantuneen suoliston imeytymishäiriön vuoksi.
Synteettisen kilpirauhashormonin sopivimman koostumuksen valinta on näissä tapauksissa ratkaiseva potilaan hyvinvoinnin kannalta: uudet nestemäiset levotyroksiiniformulaatiot kerta-annoksena oraaliliuoksessa tai esimerkiksi pehmeissä kapseleissa verrattuna perinteisiin tabletteihin , takaa optimaalisen terapeuttisen tuloksen kaikissa olosuhteissa vakaamman ja toistettavamman imeytymisen ja vaikuttavan aineen pitoisuuden pienemmän vaihtelun ansiosta veressä.
Gluteeniton ruokavalio
Nykyään ainoa tehokas keliakian hoito koostuu siitä, että ruokavaliosta jätetään pois kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät pieniäkin määriä gluteenia. Luonnollisesti siis pastaa, leipää, pizzaa, keksejä, välipaloja ja välipaloja, jopa monenlaisia elintarvikkeita, jotka voivat sisältää pieniä jäämiä.
Gluteenin täydellistä jättämistä ruokavaliosta ei siksi ole helppo toteuttaa, ja elintarviketeollisuuden käsittelyprosessien vuoksi on olemassa tahattoman saastumisen vaara: tältä osin luettelo sallituista elintarvikkeista, joka on julkaistu Italian Keliakia -yhdistys, se on hyvin täydellinen ja jollain tavalla yllättävä, mukaan lukien leikkeleet, jäätelöt, kastikkeet, pikakahvi ja monet muut "epäilyttävät" tuotteet riskialttiiden elintarvikkeiden joukossa.
Huomaa, että tietyn FAO: n komission laatima määräys, joka tunnetaan nimellä "Codex Alimentarius", vahvistaa, että elintarvikkeen, jotta se voidaan määritellä "gluteenittomaksi", on oltava alle 20 mg / kg. Tästä näkökulmasta on hyvä selventää, että gluteeniton ruokavalio rajoittaa väistämättä päivittäisiä tapoja, kuten ostoksia tai ulkona syömistä, mutta sitä ei missään tapauksessa tulisi pitää "rangaisevana", koska keliakialla on edelleen runsaasti hiilihydraatteja lähteenä hiilihydraatteja. gluteenittomia jyviä (riisi ja maissi) tai muita vihanneksia, kuten perunoita.
Yhteistyössä Il Portale della Saluten kanssa
