Eksoottisia hedelmiä

Hyvä tietää: Ilmassa tuodut eksoottiset hedelmät ovat kyenneet kypsymään auringossa pidempään ja ovat siksi sokeripitoisempia.

Ananas

- Ananaksen on oltava raskas, tuoksuva ja kiinteä kosketukseen. Kypsymisvaihe ei vaikuta erityisesti hedelmän väriin, toisaalta ananas on varmasti kypsä, jos sen lehdet ovat vihreitä ja kirkkaita ja irtoavat helposti.

- Jos ananas on vielä kokonainen, voit säilyttää sen huoneenlämmössä, ja jos olet jo leikannut sen, kääri se kalvoon ja säilytä sitä jääkaapissa enintään 5 päivää.

- Täydellinen aterian lopettamiseen, ananas sisältää entsyymiä, joka suosii ruoansulatus ja erityisesti proteiinien assimilaatiomutta vain jos se syödään raakana. Lajikkeesta riippuen se voi painaa 500–2 kg!

- Ananas nro 1: Victoria -ananas Mauritiukselta tai Réunionin saarelta, pieni ja erittäin makea.

Banaani

- Vaikka se on nyt tullut tutuksi myös meidän pallonpuoliskollamme, banaani on edelleen eksoottinen hedelmä! Martinique, Guadeloupe, Norsunluurannikko, Kenia ... banaani tulee kuumista maista.

- Jotkut meistä pitävät siitä melkein kypsymättömänä, melko massana, toiset pitävät sitä hyvin kypsänä kuori alkaa muuttua ruskeaksi ja massa sulaa suussa. Mutta ole varovainen: jos banaani poimitaan liian aikaisin, massa muuttuu jauhoiseksi kypsyessään.

- Banaanin säilyttäminen jääkaapissa muuttaa sen sakeutta.

- Jotta banaanit kypsyvät nopeammin, mikään ei ole parempaa kuin laittaa ne omenan viereen.

- Banaani on hedelmä, joka hapettuu melko nopeasti. Jos teet sen hedelmäsalaatissa, ripottele päälle sitruunamehua, jotta se ei muutu mustaksi.

Kauhu

- Se on pitkänomainen marja, jossa on 5 sivua, jotka antavat sille upean tähden muoto kun se leikataan viipaleiksi. Sellun väri vaihtelee valkoisesta keltaiseen ja sen rakenne on samanlainen kuin omenan: tuore, rapea ja mehukas. The maku karambolasta muistuttaa vihreä meloni.

- Valitse hedelmä kiinteä kosketus, kirkkaan keltainen kuori, jos ei kultainen. Jos huomaat pisteitä kuorella, se tarkoittaa, että karambola on hyvin kypsynyt.

- Voit syödä sen tavallisena, kypsennettynä tai raakana, mutta sitä käytetään enimmäkseen tarkoitukseen koriste-, jälkiruokien koristeluun. Säilytä viileässä paikassa, jossa se voi kestää 2–15 päivää kypsyysasteesta riippuen.

Päivämäärät

- Minä. tuoreita päivämääriä niitä esiintyy varteen kiinnitetyissä kypärissä. Hedelmät ovat pieniä, pitkänomaisia ​​ja keltaisia, ja niillä on taipumus oranssiin. Päivämäärät tulee säilyttää viileässä paikassa, mieluiten ilmatiiviissä laatikossa, mutta voit myös antaa niiden kuivua auringossa ... Varoitus: päivämäärillä on tapana imeä hajuja.

- Minä. kuivattuja taateleita, myydään erikseen tai pieninä oksina, ja niissä on ryppyinen, ruskea ja hieman kiiltävä iho. Ilmatiiviissä laatikossa ne voidaan säilyttää vuoden ajan.

- Jotta päivämäärät säilyisivät pidempään, päivämäärät päällystetään joskus glukoosisiirapilla. Päivämäärä on kuitenkin hedelmä, jossa on jo paljon sokeria, ja siksi on parempi välttää lasitetut hedelmät.

- Yleisin päivämäärien valikoima on "Deglet Noor", Mutta lajike"Majhool”On kaikkien aikojen paras: taatelit ovat isompia ja kuohkeampia, ne sulavat suussa ja niiden maku muistuttaa marron -glacéa.

Passionhedelmä

- Passionhedelmä on violetti, punaoranssi tai keltainen marja, jonka iho on ryppyinen ja epäsäännöllinen. Massa on hapan, keltainen, oranssin värinen ja täynnä syömäkelvottomia mustia siemeniä.

- Sitä voidaan säilyttää muutaman päivän ajan huoneenlämmössä. Mitä ryppyisempi hedelmä, sitä kypsempi se on.

Guava

- Kutsutaan myös goyava, se on marja pyöreä tai soikea, sileä pinta, värin vihreä ja vaaleankeltainen. Massa on lajikkeesta riippuen vaaleanpunaista, vaaleankeltaista tai punaista.

- Voit leikata sen ja syödä sen suoraan tai kuluttaa hedelmämehun, jäätelön tai siirapin muodossa. Sitä esiintyy harvoin tuoreiden hedelmien muodossa, koska se on erittäin hauras ja siksi vaikea tuoda.

Granaattiomena

- Se on aina pyöreä hedelmä, suunnilleen tennispallon kokoinen. Siellä kuori on paksu ja vaaleanpunainen, kirkas ja melko sileä, mutta kypsyessään siitä tulee kovempaa, tummempaa ja ohuempaa. Sisällä granaattiomena sisältää jumalia vaaleanpunaisia ​​tai punaisia ​​siemeniä, rapeaa ja tuoretta, mutta hieman karvas tai hapan maku.

- Granaattiomenasiemeniä tarjoillaan hedelmäsalaatissa, syödään suoraan hedelmistä tai ripotellaan hunajalla ja appelsiininkukkavedellä.

- Jos haluat valita sen hyvin, granaattiomenalla on oltava kiiltävä ja sileä kuori, punaisen ja ruskean värisistä oranssiin. Hedelmän pitää olla kädessä raskas, merkki mehukkaasta massasta.

Kumkvatti

- Se näyttää hyvin pieneltä soikealta sitrushedelmältä, korkeintaan 4 tai 5 cm pitkä, kelta-oranssi. Hänen hapan maku joskus on taipumustakatkera.

- Kuori on syötävä, mutta sitä on liotettava muutama hetki ennen nielemistä. Kumquatia käytetään hillojen tai makeiden ja hapankastikkeiden maustamiseen ja ennen kaikkea koristella makeiset hedelmien muodossa sokeroitu.

Lychee, rambutan ja longan

- Lychee, valkoinen hedelmä, makea ja raikas samaan aikaan, ei enää tarvitse esittää.

- rambutan se on hieman harvinaisempaa, mutta se ansaitsee päästä varjoista! Litsiin verrattuna se on suurempi ja siinä on "karvainen" iho. Massa on enemmän johdonmukainen kuin litsi ja se on melkein Terävä, maun suhteen se on vähemmän makea ja raikkaampi. Löytää!

- Toinen saman lajin hedelmä, longan tai "lohikäärmeen silmä" muistuttaa suurta rypäleen tummaa ihoa. Erittäin herkkä maku, kivi on melko suuri.

Mango

- Kypsän mangon on oltava oikeassa kohdassa raskas, kova mutta pehmeä kosketukseen (sormet eivät saa vajota liian pitkälle hedelmään). Kaikki riippuu siitä, mihin sitä käytät, mutta ylikypsä mango on erittäin makea ja voi olla sairasta.

- Leikkaa se avaamalla se puoliksi ytimen jälkeen suurella veitsellä. Sitten kaivertaa massa ja käännä kuori, saat mukavan mango "siilin", joka sopii täydellisesti pöydän koristeluun!