Lue elintarvikkeiden etiketit
Pakkaus
Lain mukaan jokaisen elintarvikkeen etiketissä on ilmoitettava pakolliset tiedot:
- Myyntinimike (pasta, maitotuotteet ...) vastaa tuotteen virallista nimeä ja antaa tarkat tiedot tuotteen luonteesta.
Katso myös
- Luettelo ainesosista luettelee komponentit tärkeysjärjestyksessä. Lisäaineita: väriaineita (E100), säilöntäaineita (E200), antioksidantteja (E300), emulgointiaineita, stabilointiaineita, sakeuttamisaineita ja hyytelöimisaineita (E400), modifioituja tärkkelyksiä, hapotusaineita, paakkuuntumisenestoaineita. .
- Viimeinen käyttöpäivä: “Parasta ennen… ". osoittaa, mihin päivään asti tuote takaa ominaisuutensa, mutta sitä voidaan myös käyttää lyhyen ajan ilmoitetun päivämäärän jälkeen (pasta ja riisi); "Ennen kulutusta…”Osoittaa, että tuote on kulutettava ehdottomasti kyseiseen päivämäärään mennessä ja viimeistään (jogurtti, maito, tuorejuustot). Joidenkin elintarvikkeiden (munat, voi…) valmistuspäivämäärä on myös mainittu.
- Olosuhteet ja varastointilämpötila.
- Tuotteen nettomäärä.
- Valmistajan tai tarvittaessa jakelijan nimi ja osoite.
- Käyttöohjeet kun tuote vaatii käsittelyä.
- Viivakoodi 13 numeroa mahdollistaa viitteen tarkan tunnistamisen.
- Terveysleima on pakollinen eläin- ja eläintuotteille.
- Joskus, virallinen laatumerkki (DOC, AB…) o yksityinen (vuoden tuote...).
Ravitsemusmerkinnät
Se on valinnainen, mutta löydämme sen yhä useammin. Se sisältää energia -arvon Kcal: ssa, proteiinien, lipidien ja hiilihydraattien määrät grammoina. Erityisesti tiedot hiilihydraattien (sokeri, tärkkelys ...) ja rasvojen (tyydyttyneet, mono- ja monityydyttymättömät rasvahapot) luonteesta ovat yleensä yksityiskohtaisempia. Yhä useammin on myös kuitumääriä (grammoina), natriumia (grammoina), kolesterolia (milligrammoina), vitamiineja ja kivennäisaineita ... Jotkut valmistajat ilmoittavat myös erikseen virallisesti suositellut määrät.
Lisäinformaatio
Jotta voidaan vastata kuluttajien kasvavaan huoleen ruoastaan, tarroissa olevat viestit lisääntyvät yhä enemmän. Ne viittaavat usein tiettyihin ominaisuuksiin, jotka liittyvät tuotteen luonteeseen, alkuperään, koostumukseen, ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin tai valmistusmenetelmään. Nämä ovat syytöksiä, jotka voivat olla:
> Yleistä: tuore (elintarvike, jota valmistetaan alle 30 päivää), uusi (vain vuoden ajan), luonnollinen (ei tuotteen muutosta), kotitekoinen (ei-teollisella tavalla valmistetut tuotteet), puhdas (vain yksi elementti), käsityöläinen ...
> Ravitsemukselliset:
- kevyt tai pieni prosenttiosuus ... (vähintään 25% vähemmän kuin vertailutuotteessa), vähemmän kaloreita (50% vähemmän kaloreita kuin tavallinen versio), alhainen prosenttiosuus kaloreista (alle 150 Kcal annosta kohti), lähde d " energiaa (vähintään 100 Kcal annosta kohti)
- ei sokeria (ei sakkaroosia), ei lisättyä sokeria (sokeria ei ole lisätty elintarvikkeessa luonnollisesti olevaan sokeriin)
- alhainen rasvaprosentti (jos lipidipitoisuus on alle 50% verrattuna tavallisiin elintarvikkeisiin), alhainen rasvaprosentti (enintään 3 grammaa rasvaa annosta kohti), rasvaton (enintään 0,5 grammaa) rasvaa annosta kohden), pieni prosenttiosuus tyydyttyneitä rasvahappoja (enintään 2 gr annosta kohti), kolesteroli vapaa (enintään 3 mg / 100 gr)
- proteiinilähde (yli 10 g / 100 g tai 5 g / 100 ml tai 5% / 100 Kcal), runsaasti proteiinia (yli 20 g / 100 g tai 10 g / 100 ml tai 10% / 100 Kcal)
- vitamiinien ja / tai kivennäisaineiden lähde (jos prosenttiosuus on yli 15% päivittäisestä saannista / 100 g tai 7,5% suositellusta päiväsaannista / 100 ml tai 5% suositellusta päiväsaannista / 100 Kcal); runsaasti vitamiineja ja / tai kivennäisaineita (ilman lisäarvoja); sisältää luonnollisesti vitamiineja (ilman lisäarvoja); luonnollisesti runsaasti vitamiineja (ilman lisäarvoja), rikastettu vitamiineilla (100 Kcal: n lisäyksen on katettava 15–40% suositellusta päivittäisestä saannista), ja taattu vitamiinien tai kivennäisaineiden määrä (alkuperäinen määrä korotettu).
