Omenan ominaisuudet: terveydenhuollon edut par excellence
Omena on yksi maailman eniten kulutetuista hedelmistä, myös sen tarjoamien suurten lajikkeiden ja makujen sekä kyvyn sopeutua ja vastustaa eri ilmastoita ansiosta. OCU: n mukaan kuluu keskimäärin vähintään 11 kiloa asukasta kohti vuodessa, mikä tekee siitä maamme ensimmäisenä eniten kulutetun hedelmän, jota seuraa appelsiinit. Lisäksi omena on osa näitä 10 ruokaa, jotka asiantuntijoiden mukaan eivät koskaan saisi puuttua ruokavaliosta.
Fuji, Golden, Reineta, Pink Lady ja Royal Gala ovat eräitä omenatyyppejä, joita voi nauttia luonnollisena hedelmänä tai lisätä erilaisiin ruokiin. Itse asiassa, koska se on hyvin saatavilla oleva hedelmä, jolla on niin monipuolinen maku, on olemassa monia reseptejä, joissa on sekä makeita että suolaisia omenoita.
Parasta on, että sen lisäksi, että se on herkullinen hedelmä, joka mahdollistaa monia yhdistelmiä, sen ravitsemuksellisten ominaisuuksien ansiosta se on erittäin hyödyllistä terveydelle. Lisäksi, kuten huomaat tarkemmin alla, siinä on hyvin vähän kaloreita, joten se on täydellinen, jos emme halua liioitella sitä tai yritämme laihtua.
Katso myös
Omenan ravitsemukselliset ominaisuudet
Omena tarjoaa hiilihydraatteja pääasiassa sokereiden muodossa, kuten fruktoosia, glukoosia ja sakkaroosia.
Se sisältää myös A-, B- ja C -vitamiineja, liukoisia ja liukenemattomia kuituja ja kivennäisaineita, kuten kaliumia, mutta se erottuu ennen kaikkea sen vaikutuksesta kasvikemikaaleihin ja flavonoideihin, kuten kversetiiniin, joka on luonnollinen antioksidantti.
Se on hedelmä, joka sisältää eniten fruktoosia. Glukoosipitoisuutensa vuoksi se on kylläinen ruoka, joka auttaa hallitsemaan paremmin nälkää laihdutusruokavaliossa ja sisältää vain 50 kaloria. Sitä suositellaan myös diabeetikoille, koska se auttaa hallitsemaan verensokeria. Samoin sen pektiini (liukoinen kuitu) auttaa hallitsemaan kolesterolia ja säätelee suoliston kulkua, joten se voi auttaa sekä ripulin että ummetuksen tapauksessa. Kuitenkin suuri osa tästä kuidusta löytyy kuorista tai iholta, joten sinun täytyy syödä sitä tällä tavalla saadaksesi suurempi saanti.
Joten jos otat raastetun omenan, kompotissa tai paahdettuna ilman kuorta, se on supistava ja tulehdusta ehkäisevä, koska siinä on tanniineja, jotka auttavat pysäyttämään ripulin, mutta jos syödään raakana ja kuorineen, on suositeltavaa hoitaa ummetus, tässä tapauksessa. iholla olevien kuitujen saamiseksi.
Ravitsemustietojen taulukko omenoille
Jos haluat oppia lisää omenan ravitsemuksellisista ominaisuuksista, jätämme sinulle taulukon ravinteiden osuudesta tämän hedelmän 100 grammaa kohti:
Kalorit: 54,08 kcal
Rasvaa: 0,36 g
Kolesteroli: 0 mg
Natrium: 1,20 mg
Kalium: 107 mg
Hiilihydraatit: 11,40 g
Kuitu: 2,02 g
Sokerit: 10,80 g
Proteiini: 0,31 g
A -vitamiini: 3 ug
C -vitamiini: 12,40 mg
B12 -vitamiini: 0 ug
Rauta: 0,56 mg
Kalsium: 5,50 mg
B3 -vitamiini: 0,13 mg
Omenan terveysvaikutukset
Luetteloimme niiden ominaisuuksien ja synteesin perusteella kaikki hyödyt, joita omenoiden kulutuksella voi olla organismin terveydelle:
- Kolesterolin hallinta (tässä mielessä se voi auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja)
- Tyydyttävä vaikutus, joka voi auttaa laihdutuksessa
- Verensokeritasojen hallinta
- Suoliston prosessien säätely (ripuli, ummetus ...)
- Hoitaa hampaita (suojaa haitallisten bakteerien kehittymiseltä)
- Se tyhjentää (pektiini ja antioksidantit auttavat poistamaan myrkkyjä)
- Se voi auttaa säätelemään verenpainetta
Erilaisia omenoita jokaiseen makuun ja ruokaan
Sen lisäksi, että se voi käyttää raakoja omenoita, sitä käytetään myös alkoholijuomien, kuten Asturian siiderin tai ranskalaisen calvadosin, valmistukseen. Lisäksi, kuten olet nähnyt, se on täydellinen ainesosa jälkiruokiin ja kastikkeisiin lihan tai jopa salaattien kanssa. Temppu on valita oikea lajike jokaiseen käyttöön. Haluatko tietää, miten suosituimmat omenatyypit eroavat toisistaan?
Gala -omena: erottuu keltaisesta oranssiin, mehukkuuteen ja rapeaseen tekstuuriin. Se maistuu makean ja hapan ja katkeran väliltä. Uudesta -Seelannista tulevat parhaat kuukaudet kulutukseen ovat elokuun ja syyskuun välillä. Sitä syödään yleensä raakana, mutta sitä suositellaan myös leivontaan tai murskaamiseen.
Granny Smith -omena: australialaista alkuperää, se on yksi markkinoiden hapokkaimmista lajikkeista ja myös erittäin mehukas. Sille on ominaista voimakas vihreä väri, ja keittiössä sillä on useita käyttötarkoituksia, kuten kakkujen, vaahtojen ja raakasalaattien valmistus.
Fuji -omena: alun perin Japanista, se eroaa punaisista ja kellertävistä sävyistä. Sillä on erittäin makea maku ja pehmeä rakenne, joten se on ihanteellinen leivontaan tai kulutukseen yksin.
Kultainen omena: kullankeltainen, tämä omenalajike on huomattavan hapan ja sisältää runsaasti sokereita. Kypsänä se muuttuu jauhoisemmaksi ja on ihanteellinen kakkujen ja sokerikakun valmistukseen.
Reineta -omena: ranskalaista alkuperää, se on väriltään vihertävä ja kellertävä. Se on mehukas, makea ja hapan ja aromaattinen, täydellinen kakkuille ja kompoteille.
Vaaleanpunainen Lady -omena: syntynyt Australiassa "Lady Williamin" ja Golden Deliciousin välisestä rististä, sitä kulutetaan talven aikana ja se on hapan makuinen. Tämä omena voidaan syödä raakana tai esimerkiksi hanhenmaksan kanssa tai savustettuna ja marinoituna Kalaa, omenakastiketta paahdetulle lihalle tai riistalle ja siipikarjalle.Se voidaan tarjoilla myös juuston, ricottan tai jogurtin kanssa.
Vinkkejä omenoiden valitsemiseen ja syömiseen
Laadukkaiden omenoiden valitsemiseksi on tärkeää kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin ennen niiden ostamista:
- Tietoja omenasta: alkuperä, lajike ja luokka.
- Valitse ne, joilla on puhdas ja kompakti iho. On suositeltavaa välttää niitä, joissa on suuria vikoja, kuten kolhuja tai vaurioituneita alueita.
- Hävitä kaikki, joilla on epämiellyttävä haju.
Onko kiiltävä omenankuori vaarallinen?
Viime vuosina on ollut paljon kiistaa omenoiden kiiltävästä ulkonäöstä, jota voimme löytää supermarketeista. Nämä päällystysaineet toimivat kuin luonnolliset vahat, eli ne suojaavat hedelmiä hyönteisiltä tai mikro -organismeilta ja vähentävät muun muassa kosteutta. Tämä kerros koostuu syötävistä aineista (lipidit, proteiinit, polysakkaridit ...), jotka sisältyvät Euroopan unionin hyväksymien lisäaineiden luetteloon. Siksi se ei aiheuta terveysriskiä. Jos kuitenkin haluat poistaa sen, kuori omena tai pese se. Muista, että kun irrotat kuoren, myös osa ravintoaineista häviää, joten OCU: n mukaan riittää hieroa sitä veden alla.
Vinkkejä säilytykseen ja kulutukseen:
Säilytä omenat viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, varsinkin jos niitä ei syödä heti.
Kuori omena tai pese se hyvin ennen syömistä.
Terveellisiä ja yksinkertaisia reseptejä omenoilla
Jos käytät jo omenaa luonnollisesti ja haluat muokata sitä hieman, jotta voit hyödyntää sitä edelleen, tarjoamme sinulle useita terveellisiä omenareseptejä.
1. Itu-, omena-, pähkinä- ja feta -salaatti
Ainesosat:
- 2 Granny Smith -omenaa
- Eri versoja (soijaa tai erityyppisiä salaatteja, esim. Vauvanpinaattia)
- 150 gr fetajuustoa
- 100 g saksanpähkinöitä
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Sitruunamehua tai etikkaa
- suola
Valmistautuminen:
1. Pese omenat ja poista ydin kuorimatta niitä. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa feta kuutioiksi.
3. Pese versot.
4. Laita kaikki kulhoon, lisää kuoritut saksanpähkinät ja mausta makusi mukaan.
2. Jogurtti paistetulla omenalla ja kanelilla
Ainesosat:
- 1 luonnonjogurtti
- 1 omena
- Koko kaurajauho
- Kurpitsansiemenet
- Pilkottu kookos
Valmistautuminen:
1. Kuori omena, poista ydin ja leikkaa se kuutioiksi.
2. Kuumenna pannu, jossa on vähän ekstra -neitsytkookosöljyä tai ekstra -neitsytoliiviöljyä, ja lisää viipaloitu omena.
3. Sekoita, kunnes omena on kullanruskea.
4. Poista, laita seos kulhoon, lisää kaneli ja sekoita.
5. Aseta kaurapuuro ja kurpitsansiemenet pannulle, jossa on kookosöljyä ja paahtoleipää.
6. Poista ja lisää kulhoon yhdessä omenan ja jogurtin kanssa. Ripottele kookosraastetta ja tarjoile.
3. Kaura- ja omenapannukakkuja
Ainesosat:
- 1 omena
- 1 kuppi puuroa
- 1 muna
- 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä tai ekstra -neitsytkookosöljyä
- 1 tl hiivaa
- Kanelia maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Pese ja kuori omena.
2. Sekoita kaurahiutaleet, omena, muna, kaneli ja leivinjauhe tehosekoittimella tasaiseksi.
3. Kuumenna tarttumaton paistinpannu öljyllä ja kaada taikina hitaasti pannukakkujen kypsennykseen.
Olemme varmoja, että nyt kun tiedät kaikki omenan ominaisuudet ja edut, haluat lisätä sen näkyvyyttä päivittäisessä elämässäsi, eikö? Jos näin on, muista syödä omenoita osana terveellistä ruokavaliota, jossa vihannekset ja hedelmät ovat etusijalla, samoin kuin muut minimaalisesti jalostetut elintarvikkeet, mukaan lukien pähkinät, täysjyvät, kala ja liha.
