Pistaasipähkinät: ominaisuudet ja hyödyt terveydellesi
Pistaasipähkinät ovat hedelmiä, jotka ovat täynnä hyödyllisiä ominaisuuksia kehomme terveydelle. Niiden ravintoarvot tuovat lukuisia etuja sydämellemme, hermostolle, huonoa kolesterolia, vapaita radikaaleja ja paljon muuta vastaan.
Pistaasipähkinät ovat öljysiemeniä, jotka sisältyvät pistaasipähkinöihin (joiden tieteellinen nimi on "Pistacia vera"), pensaaseen, joka kuuluu Anacardiaceae -heimoon ja jota kasvatetaan pääasiassa Lähi -idässä, mutta myös Yhdysvalloissa ja Välimerellä (laji Sisiliassa) , jossa Bronte -pistaasipähkinät ovat erityisen tunnettuja ja suojattu DOP -tuotemerkillä "Pistacchio Verde di Bronte").
Jos haluat hyötyä pistaasipähkinöiden uskomattomista ominaisuuksista, käytä niitä vain tavallisina, mutta niitä voidaan myös syödä paahdettuna ja suolattuina tai käyttää ainesosana moniin eri resepteihin jäätelöstä kastikkeisiin ja mausteisiin. Mutta ole varovainen: kuten kaikki kuivatut hedelmät, pistaasipähkinät sisältävät paljon kaloreita, joten on aina hyvä olla käyttämättä niitä väärin!
Selvitetään yhdessä kaikki, mitä pistaasipähkinöiden ominaisuuksista ja eduista, niiden ravintoarvoista, kaloreista, parhaista resepteistä niiden kuluttamiseen ja niiden kulutukseen liittyvistä tiedoista on tiedettävä, varsinkin jos noudatat ruokavaliota. Tässä videossa resepti maukkaille banaaneille, pistaasipähkinöille ja vadelmamakeisille!
Pistaasipähkinät: ominaisuudet ja ravintoarvot
Pistaasipähkinöistä käytetään yleisesti nimitystä kuivatut hedelmät, vaikka todellisuudessa ne ovatkin melko öljyisiä siemeniä: ne ovat superenerginen ruoka, todellinen ihmelääke kehomme terveydelle! Niissä on tietysti paljon kaloreita: 100 grammassa pistaasipähkinöitä on 562. Nämä kalorit saadaan pääasiassa rasvoista, mutta myös proteiineista ja hiilihydraateista.
Pistaasipähkinöiden sisältämät lipidit ovat enimmäkseen tyydyttymättömiä: omega 6- ja omega 9 -rasvat (linolihappo ja öljyhappo) antavat näille siemenille korkeat ravintoarvot. Niiden hyödylliset ominaisuudet johtuvat suuresta kuidun saannista, mutta ne ovat täysin gluteenittomia ja laktoosittomia.Ne ovat runsaasti vitamiineja, kuten B1 -vitamiinia (kutsutaan myös tiamiiniksi), niasiinia ja pyridoksiinia (B6 -vitamiini), A -vitamiinia, E -vitamiinia ja K -vitamiini. Muiden pistaasipähkinöiden ravintoarvojen joukossa on runsaasti mineraalisuoloja, jotka ovat täynnä terveydellisiä etuja: kalsium, fosfori, magnesium, kalium, rauta, mangaani, sinkki, kupari ja seleeni.
Varoitus: kuten kaikki kuivatut hedelmät, pistaasipähkinät voivat helposti aiheuttaa allergioita.
Kaikki pistaasipähkinän edut
Pistaasipähkinöiden edut ovat odotetusti todella monet. Ensinnäkin ne auttavat alentamaan huonoa kolesterolia: tyydyttymättömien rasvojen ja fytosterolien läsnäolo auttaa vähentämään huonon kolesterolin määrää veressä, mikä on pätevä apu koko sydän- ja verisuonijärjestelmälle.
Pistaasipähkinät ovat itse asiassa todellinen ihmelääke sydämen terveydelle, kiitos erityisesti E -vitamiinin läsnäolosta, joka kykenee suojaamaan ja vahvistamaan verisuonten seinämiä sekä - ilmeisesti - alentamaan veren huonoa kolesterolia.
B6 -vitamiini on siis erittäin hyödyllinen hermoston terveydelle, koska se auttaa joidenkin välittäjäaineiden synteesiä ja myeliinin synteesiä, joka suojaa itse hermostoa. Pistaasipähkinöiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien joukossa olevat antioksidantit ovat erinomaisia syöpälääkkeitä, koska ne auttavat torjumaan vapaita radikaaleja.
Pistaasipähkinöiden hyödylliset ominaisuudet eivät lopu tähän: nämä siemenet auttavat suojaamaan ihoamme ikääntymiseltä (vastustavat vapaita radikaaleja) ja ravitsevat kuivaa ihoa lipideillä. Suojaavat sitten näköä, parantavat silmiesi terveyttä ja auttavat alentamaan verensokeria tasoa, mikä on pätevä tuki diabeetikoille.
Lisäksi ravintokuidut ovat erittäin tärkeitä suoliston hyvinvoinnille ja terveydelle: ne ehkäisevät tai hoitavat ummetusta ja edistävät suoliston säännöllisyyttä sekä tarjoavat kylläisyyden tunteen, jonka ansiosta voit syödä vähemmän.
Pistaasipähkinät: vasta -aiheet ja ruokavalio
Pistaasipähkinöillä ei ole todellisia vasta -aiheita, mutta liiallista kulutusta ei todellakaan suositella ylipainoisista tai lihavista kärsiville: niiden kaloripitoisuus on, kuten olemme sanoneet, erittäin korkea ja satunnainen kulutus olisi parempi. Toisin sanoen, jos noudatat ruokavaliota, on parempi välttää sen käyttöä terveydellesi!
Jos toisaalta et väärinkäytä tällaista ruokaa ja sinulla ei ole paino-ongelmia, pistaasipähkinät voivat vain taata hyvinvoinnin: oikeissa määrissä sen rasvat tuovat vain hyötyä! Ole kuitenkin varovainen, älä ylitä jopa tässä tapauksessa, koska ennen kaikkea omega -6: n yliannostus voi johtaa tulehdukseen.
Kuinka käyttää pistaasipähkinöitä resepteissäsi
Näiden uskomattomien ominaisuuksien lisäksi pistaasipähkinät ovat myös herkullisia! Tästä syystä niitä käytetään paljon keittiössä, erilaisilla tavoilla ja resepteillä. Sen lisäksi, että ne syödään tavallisina tai paahdettuina ja suolattuina, ne voivat lisätä erottuvan vihreän maun ja värin erityyppisiin todella herkullisiin kastikkeisiin ja täytteisiin!
Oletko koskaan kokeillut esimerkiksi pistaasipähkinää? Valmista se vain keittämällä vettä kattilassa, kaada kuoritut pistaasipähkinät, keitä 5 minuuttia ja valuta ja poista kuori. Laita pistaasipähkinät sekoittimeen, kaada joukkoon oliiviöljy ja raastettu Grana Padano, basilikan lehdet, puoli valkosipulinkynttä ja puolen sitruunan raastettu kuori. Käynnistä sekoitin ja kaada hetken kuluttua vettä. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan ja jatka seoksen sekoittamista, kunnes kerma muuttuu homogeeniseksi.
Pistaasipähkinöistä valmistetaan kaikenlaisia jäätelöitä ja jälkiruokia, mukaan lukien herkullisia joulukuusia, tai maustetaan lihaa ja leikkeleitä (ajattele tyypillistä pistaasimakuista mortadellaa!).
