Tähtianis: kaikki tämän tuoksuvan kasvin ominaisuudet ja sen käyttö keittiössä!
Tähtianis on hyvin erityinen kasvi, josta saadaan uskomattoman hyödyllisiä ominaisuuksia sisältävä mauste ja jolla on lisäksi erittäin voimakas aromi! käytämme tätä kasvia on vain "pericarp", eli hedelmän seinä, joka suojaa siemeniä.
Todellinen kasvi on nimeltään "Illicium verum", eikä sitä pidä sekoittaa tavallisen aniksen puun kanssa: se on itse asiassa Kaakkois -Aasiasta kotoisin oleva puu, ikivihreä, joka voi saavuttaa 10 metrin korkeuden ja on erittäin yleinen Kiinassa ja Vietnamissa .
Tähtianiksen tuoksu on voimakas ja pistävä, melkein makea, jollain tavalla samanlainen kuin lakritsin tuoksu, jota ei useinkaan korvata. Sen ominaisuudet, sekä aromaattiset että ruoansulatuskanavat, tunnettiin muinaisista ajoista lähtien, ja egyptiläiset, kreikkalaiset ja roomalaiset arvostivat niitä jo, kun käyttivät sitä jopa ruoanlaitossa.
Selvitetään yhdessä, mitkä ovat tähtianiksen kiitetyt ominaisuudet, millä resepteillä sitä voidaan käyttää (yrttiteetä itämaisiin ruokiin) ja lopulta mistä ostaa.
Tähtianis: kaikki tämän poikkeuksellisen kasvin ominaisuudet
Tähtianiksella on uskomattomat ruoansulatusominaisuudet. Se auttaa paljon ruoansulatuskanavan ongelmien sattuessa ja on ihmelääke jopa pahoinvointia vastaan, varsinkin jos nämä ongelmat ovat ahdistuneita. Sen karminatiiviset ominaisuudet tunnetaan: se vähentää itse asiassa kaasua suolistossa, lievittää meteorismin ja aerofagian ongelmia. Se toimii myös ruokahaluttomuutta vastaan.
Sen diureettiset ominaisuudet auttavat torjumaan vedenpidätystä ja vatsan raskautta ja edistävät maksan puhdistumista. Sen hajuvesi voi siis olla erinomainen liittolainen halitoosia vastaan.
Tähtianiksen eteeristä öljyä voidaan käyttää hiuksiin kasvun stimuloimiseksi ja kaljuuntumisen torjumiseksi.Se on myös erittäin hyödyllinen päätäiden tapauksessa.
Sen sisältämä vaikuttava aine, nimeltään "anetoli", tunnetaan tulehdusta ehkäisevistä ominaisuuksistaan. Ei ole yllättävää, että tähtianista voidaan pitää todellisena luonnollisena antibioottina! Yskän tai keuhkoputkentulehduksen tapauksessa sen yskänlääke auttaa poistamaan limaa. Se on hyödyllinen flunssaa ja vilustumista vastaan sen antiviraalisen voiman ja antibakteerisen vaikutuksen ansiosta, joka tekee siitä erittäin tehokkaan taistelussa kausiluonteiset pahat, aivan kuten nämä muut suositeltavat elintarvikkeet:
Näyttää myös siltä, että sillä on aphrodisiac -ominaisuuksia ja että se on erittäin hyödyllinen imettäville äideille: se auttaisi lisäämään maidontuotantoa ... kokeile sitä!
Käyttö keittiössä: yrttiteetä resepteihin, joissa sitä käytetään
Tähtianista ostetaan yleensä jo kuivattuna ja sitä voidaan käyttää keittiössä sellaisenaan tai jauhettuna. Sen pääasiallinen käyttö gastronomian kannalta koskee liköörien valmistusta: sen lisäämä hajuvesi on jotain erehtymätöntä! Sitä käytetään esimerkiksi Sambuca, Pastis, "Ouzo", Absinthe, Pernod, "Anisette, the Raki" , "Arrak, Mistrà ja muut.
Yhdessä kanelin kanssa on välttämätöntä valmistaa glögi, joka on alppiperinteestä peräisin oleva alkoholijuoma, joka sopii täydellisesti jouluaikaan. Tässä on resepti:
Anista käytetään ruoanlaitossa makean maunsa vuoksi maustettujen sokerimantelien valmistukseen. Kiinassa se on yksi viidestä mausteesta, jotka muodostavat kuuluisan aromaattisen sekoituksen nimeltä "The Five Chinese Spices", ja se koostuu myös kassiasta, kynsistä neilikan ja fenkolin siemenet.
Yleensä tähtianista käytetään hyvin usein itämaisessa keittiössä, erityisesti liharesepteissä, kuten ankassa ja sianlihassa, tai joissakin täytteissä. Et luulisi niin, mutta sitä esiintyy jopa nuudeleissa! .. vietnamilaisesta "Pho" -keitosta, jossa on riisinuudeleita, naudanlihoja, sipulia ja härkää.
Pääasiallinen käyttö, jota voimme käyttää sitä jokapäiväisessä elämässämme, on kuitenkin hyödyntää sitä ruoansulatuskanavan yrttiteetä valmistettaessa.Jos jätät sen liottamaan kuumaan veteen, se sopii erinomaisesti teen tai minkä tahansa muun yrtti -infuusion maustamiseen. Se on täydellinen sitruunan, inkiväärin ja hunajan kanssa taistelemaan kausiluonteisia haittoja vastaan, tai yhdessä fenkolin, kardemumman ja kuminan kanssa suoliston kaasun poistamiseksi!
Mistä voit ostaa sen?
Tähtianista ei ole niin vaikea löytää! Et ehkä löydä sitä tavallisesta supermarketista, mutta et varmasti puutu orgaanisista tai itämaisista supermarketeista. Voit varmasti ostaa sen suosikkiyrttikaupastasi, josta löydät varmasti myös erinomaisia puhdistavia yrttiteetä, jotka käyttävät sitä.
Jos sinulla on todella vaikeuksia löytää se, voit aina etsiä sitä verkossa. Verkossa on monia jälleenmyyjiä, ja fantastinen anis on hetkessä sinun!
